傻瓜狐狸的雜碎物品

網路上人人口耳相傳的~~來到台南不來碗 肉燥飯加牛肉湯，你等於沒來過台南

所以!!!身在台南工作多年的狐仔也該是時候來跟大家聊聊台南在地美味 --- 牛肉湯 了

在台南有許多牛肉湯店都相當的有名

有些是媒體大讚的排隊名店，有些是聞名口耳的無名美味

今天帶給大家的是家以隨時都可供餐知名的牛肉湯店

阿安牛肉清湯

台南市北區中華北路一段18號(近好市多台南店)

營業時間 24小時

到這裡有沒有發現到哪邊怪怪的??? 24hr ???

是的...這家牛肉湯最大的特色就是全年幾乎無休的24小時營業

只要你想吃，來是有的吃

這跟台南在地大多數的牛肉湯店有所不一樣(大多數在營業時間在八到十小時...有些只賣早餐時段)

對於上班時間長的又熱愛逛好市多的狐仔來說是很便利的選擇

接下來就直接看了

主角~~~牛肉湯

以在台南的口味來說，此牛肉湯偏輕淡且中藥味較濃，對於喜歡藥膳料理的朋友來說會頗對味

肉~~~~

台南的牛肉湯吃法主要是熱湯燙肉~~~所以當湯端上桌時要快點吃，別等肉被燙老了!!!

如下圖那種粉粉的狀態吃起來最棒...非吃全熟肉不可的朋友則是建議放棄...就別吃台南牛肉湯了

然後這是自助無限量爽爽吃的肉燥飯

對許多朋友來說這樣是頗油的~~~但對我來說是剛剛好，只可惜味道還不夠重

為何如此說呢???

對狐仔來說，這種切丁肉燥在滷之前要先紅燒爆香再下滷鍋才是正解

這樣不只油膩度大降且香氣會更濃，但這個無限量供應的也就不用要求太多了

認真講起來仍舊有60分水準

上面兩樣在台南的牛肉湯店大多做成一加一碗等於100元的套餐組合

接下來看其他的菜色吧

滑蛋牛肉~~~~

青椒牛肉

洋蔥牛肉

基本上，不管在哪家牛肉店有這道我就必點...因為這兩樣超搭的!!!

筍干牛肉

到這大家有沒有發現到，狐仔並沒有如過去一樣一道道的跟大家聊一下

主因是這樣的

阿安牛肉湯本身為 24 小時 營業，也就是說廚房裡的大廚是輪班的

雖然其他餐廳也是如此~~~但對我來說24小時輪的班表變異性會比一般8小時營業的大

口味差異性也會略大，所以就不多說什麼，有時口味也是要看消費者的運氣的

基本上只要符合食材新鮮、拌炒不過老，在味道上也不會太差

所以就看大家的運氣了

總的來說~~~這是一家口味不錯又隨時可進場點餐的便利牛肉湯餐廳

適合總是在不對的時間想找對的料理的你XDDD

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