蔥油餅 在台灣到處可見的小吃
這看似簡單的小吃真的會讓口齒留香的更是罕見
這次來到了宜蘭出差的同時再度來回味一下
上次由在地友人推薦的礁溪必吃美食
柯氏蔥油餅
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
營業時間：09:00~18:30
兩次到訪都是大排長龍
這家蔥油餅作法是將麵餅油炸至半熟後加入蔥團繼續油炸
同時店內提供蔥油餅 $30 或者蔥油餅加蛋 $35
甚至還提供只有麵餅不加蔥以及麵餅加蛋不加蔥等多種選擇
最大特色在於炸好後金黃酥脆的蔥油餅可以自己選擇要加的醬料
有特製甜辣醬 / 蒜頭醬油 / 鹹辣椒醬
由客人自己搭配
蔥油餅的基本功在於麵團
好吃或不好吃咬下去立刻就知道
這家柯氏蔥油餅至今一直是排隊名店
厚實的麵皮本身有著炸的酥脆的外層加上鮮甜的三星蔥
還有招牌的沾醬組合超讚!!
因為這家生意真的很好
想吃的自己要有排隊等上一段時間的心理準備
以上報告完畢
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