傻瓜狐狸的雜碎物品

狐仔這裡幾乎所有的成員都是肉食主義者

能大口吃肉的餐廳都絕對是咱們進攻的目標

這次菸酒生 GTM 出差去到南港車站轉車

正好去這家我們已經討論很久但都還沒去踩點的店家

來自日本的超人氣立食牛排專賣店 IKINARI STEAK

最大的特色在於客製化牛排，愛吃多少就點多少

而在台灣的第一家店正好是落腳在 南港 CITYLINK

一樣簡單看一下店家資料

IKINARI STEAK 南港店

地址：台北市南港區忠孝東路 7 段 369 號 B 棟一樓

電話：02-2782-0087

營業時間：上午11:00 – 下午9:30

臉書網址：Ikinari Steak Taiwan

當初會把這家店列為目標是因為看到能吃多少就點多少而來

在日本也是超人氣店家，大概是站著吃飯這件事情大概台灣比較少人能接受

所以在台灣的分店是坐著吃的

所有的餐點都是以克計價，最少以 200g 起跳，除了漢堡排是例外

另，這裡就只有牛排可以啃，可是沒有其他羊豬雞的選項

菜單上台灣人常見到的部位，包含 肋眼、紐約客、菲力都有在菜單上

其中肋眼的部分還分成三種：我的肋眼牛排、老饕肋眼以及霜降肋眼

另外還有價位最高的 F1日本國產沙朗牛排， 1公克要價 6.6元台幣

這趟....啃不下去

服務生帶位到座位上之後，看完菜單

則需要持這張點餐卡到「切肉區」去點

另外配餐的部分像是牛肉清湯、白飯或沙拉則是找服務生點

網路上曾流傳這家的服務非常 OOXX 而且餐點也非常 OOXX

認真講我真的覺得是因為人潮太過洶湧.....產生的不良症狀

拜這次疫情所賜，咱們六點多到達餐廳時，不需要排隊，也沒有一整堆人潮

服務生的態度也非常地棒，沒有遇到網路上說的態度很差的狀況

在「切肉區」則可以看到師傅後方有個冰箱有各式各樣的肉塊

告訴他今天想吃啥以及想要多大的份量之後，他就會取出肉塊來給你看並切出指定份量

不過畢竟人不是機器，所以多多少少還是有點誤差

這趟剛好菸酒生和他家大老闆都只想吃老饕肋眼牛排，而且還遵照菜單建議點了個 400g

所以師傅就從冰箱拿出一塊比較大的原塊牛肉讓我們過目

然後這塊牛肉對切後剛好切成了 370g + 380g

網路上有一票酸民在罵說整塊肉有油花體積太大非常 OOXX 之類的，罵肉質很差

我不禁想問這些仁兄一塊肋眼牛排上面都沒有脂肪煎出來能吃嗎

他們真的懂生牛排的原肉長怎樣嗎 ? 還是因為都只看過熟的沒看過生的 XD

(如果組合肉吃太多要勇於承認阿)

這裡的牛排原本就會附洋蔥以及玉米粒，如果想要加菜的話也是在這裡跟師傅點

完成切肉厚師傅會跟你建議熟度並加以確認

菸酒生點了三分熟，另一份則是點了五分熟

牛排就會交給旁邊的師傅料理

可以透過透明的隔板看到師傅煎烤你剛剛挑選的牛排

附餐的部分是兩樣搭配為 70 元

牛肉清湯是還不錯啦，只是覺得真的有點小碗

沙拉則是還可以

白飯的份量還算不錯，而且是越光米飯

口感上也還算 OK，35元算是可以了

用餐時有附上專用的一次式圍巾，以避免用餐時沾汙自己的衣服

另外如果有背包之類的東西，服務生也會使用防汙巾幫你把東西蓋起來

以這樣服務的態度我真的是覺得還不錯了(其他的非高價餐廳少見到服務會這麼主動)

這裡吃牛排端上桌時不會先加任何醬汁在上面

IKINARI STEAK 有特製的日式牛排醬汁，跟一般台式蘑菇醬和黑胡椒醬可大有不同

大家可以來試試看

除此之外還有其他的配料可以加在牛排上

包含了常見的黑胡椒以及鹽巴也都有的

接著就是牛排上桌了

牛排的底部墊著洋蔥以及玉米粒，肉沒有直接接觸鐵板，還不賴

另外牛排上除了有蒜片之外，上面還有黃芥末

這個就有點不 OK 了，因為....菸酒生的大老闆不喜歡芥末

還要特別刮掉....

切開來看斷面秀吧!!

這塊 380 克的超厚切肋眼老饕牛排照理說應該會有很棒的三分熟斷面

但....我不得不說這熟度控制的真的有點不太好

菸酒生點的三分熟，大約有一半是五分熟，大約三分之一是三分熟

另外剩下的六分之一已經是接近七分的熟度了

大老闆點的五分熟則幾乎整塊是七分熟的，火候的控制真的還有需加強

撇開熟度問題，整塊牛排的肉汁都有保留下來

加上了肋眼牛排香噴噴的油脂，放在飯上加上一點牛排醬汁真的是絕頂享受

另外由於 IKINARI STEAK 有提供有提供二次鐵板加熱的服務

吃到一半後鐵板上有著剛剛切牛排時流出的肉汁以及油脂

此時可以把飯放在鐵板上一起送回去加熱

回來淋上醬汁之後拌炒一下，就變成香噴噴的洋蔥牛油炒飯了

算是個公開的隱藏版吃法

整體上來說菸酒生給予了中上的評價

基本上網路上傳說的服務不好、肉質不好之類的問題沒有遇到

唯一美中不足的就是肉的熟度控制還可以更好

由於超厚牛排肉汁夠豐富

菸酒生表示....最近台南的便宜牛排可能都啃不下肚了

因為太薄的牛排都不會有漂亮的肉汁了

另外太多牛排館都喜歡用醬汁醃漬來軟化肉塊

到最後搞到牛排肉一點牛味都沒有了

建議想要前往用餐的朋友盡量是挑選人潮不洶湧時去

避免踩雷

[台北] 老八風居酒屋 板橋店 多樣化日式串燒 近台北捷運府中站 圖片記錄

[台北] moffee café 默啡咖啡館 不限時 提供 WIFI 與 插座 近 中和環球購物中心 簡單紀錄

[台北] 清香沙茶火鍋 西門町 巷子內的好吃火鍋

[台北] 一彤 麻辣鴛鴦涮涮屋 近 天母 SOGO 捷運芝山站

[台北] 野狼 炭火丼飯 小記 近 捷運 中山國中站

想更快追蹤到更多的更新請加入傻瓜狐狸的粉絲團

(同時請您參考如何確實的看到所有粉絲團的更新)

原文發表於傻瓜狐狸的雜碎物品