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台南市政府所在地的永華路段可是台南市區著名的餐廳聚集地

在眾多餐廳林立的狀況下也造就了這裡完全是餐飲業的一級戰區

敢在這裡開拉麵店就表示老闆除了有兩把刷子之外更有過人的膽識

才能成為在這餐廳雨林中生存下來的美味日式拉麵店家

北極星拉麵 Hokkyokusei

台南市安平區建平路254號

星期三~星期一 11:30–14:00, 17:30–20:00

(星期二公休)

拉麵店的位置在永華路左轉入建平路馬上就可以看到

紅色系的招牌以及復古風格的門面真的是相當顯眼

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店內採用自助點餐機的形式點餐

基本上提供了豚骨以及雞骨兩種兩種湯底的拉麵

偶爾會有特別的限定款可供選擇

比如說菸酒生小編到訪的那天剛好跟 白露拉麵 bailu ramen 合作

推出限定快閃版的 薩索雞白湯拉麵 北極星店款

只可惜我們慢了一步,限量總是殘酷的

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店內的布置同樣是紅色系

座位是開放式廚房的吧檯座位,在自助點餐機點完之後

就可以照空位坐下,把餐單交給老闆或是員工

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店家的小提醒要記得看

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身為無肉令人瘦忠實奉行者的菸酒生GTM當然是點肉最多的

肉爆彈豚骨拉麵

因為當天有和白露拉麵合作,所以有限定的雞叉燒可以加點

由於當天肚子很餓又不想多吃澱粉,那當然就是肉給它加爆了!!

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麵條是菸酒生比較喜歡的細直麵

當頭看似濃郁,其實不會有很重的油膩感

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這裡的叉燒比較特別的是有別於一般店家都是手切叉燒肉

北極星是用切肉機讓每一片叉燒的厚度都非常一致

保持在帶有肉的口感,又不至於太難咬

也不會像連鎖店家的肉片都薄如紙張....這點要好好加分

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雞叉燒應該就是和白露拉麵合作的舒肥雞胸肉

老闆上菜時還有特別提醒不要在熱湯裡泡太久,會變柴

的確這也是雞叉燒最大的特點

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當天同行友人點的無蔥版肉爆彈

也是很不錯的,基本上目前拉麵店都給了顧客比較高的客製化走向

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這碗是另一位友人的醬油豚骨拉麵+雞叉燒

湯頭聞起來就多了一股獨特的醬油香氣

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由於我們一行每一碗都狠狠地加點了叉燒(簡單說就是肉控團)

所以老闆招待我們品嘗他的即興之作,美乃滋炙燒雞叉燒

雞叉燒與美乃滋經過炙燒後多了一股特別的香氣

味道挺不錯的!!

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基本上店內主打還是豚骨拉麵

但是菸酒生還是很想嘗嘗看他的雞湯拉麵表現如何

所以我們下次再訪就是準備挑戰雞湯拉麵啦!!(找藉口)

不過永華餐飲商圈最麻煩的就是找停車位

有興趣到訪的朋友建議還是騎機車會比較方便!!

 

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