小方舟串燒在台南也算是小有名氣的日式串燒店，但雖然成名已久，狐仔卻一直拖到今年才拜大食團的朋友邀約才有機會前往一探。此店最大的特色賣點在於其串燒是使用備長碳來燒烤，在近期踩過的幾家燒烤店中算是極有自己特色的一家。依慣例，在開始之前先提供店家資料給大家。
小方舟串燒酒場
台南市東區林森路2段59號
06 236 7399
對於食記，狐仔近年對店家現場的裝潢如何已然失去介紹的興趣，只要沒有什麼太大的問題就直接跳過吧。讓咱們直接從食記最重要的部份開始吧，這才是主角！
上菜啦~~~首先上場的是店家招待的 豆干 XDDDD
這豆干還算入味，在點完菜後等著串燒上桌時的空檔中扮演著極度重要的角色，因為肚子餓了是會生氣的！
雞心串
雞心其實不算是好烤的食材，要烤到入口不乾不柴有彈性是需要相當的熟練度的。這方面這兩串是成功的^^
雞皮與明太子豬五花
雞皮的部份烤到略脆不乾的狀態，口感上與平時吃的燒烤雞皮的乾脆有點不一樣，不難吃且入口不燥還算不錯。
豬五花的口感較乾一點點，但也因此感覺不到五花肉的油膩感。對於怕吃白肉的朋友來說，肯定是可以入口的口感。鋪在上頭的明太子有特別再燒灼過，使明太子不易散落且更具口感，這樣的手法在後面介紹的各種食材中有不斷的被利用到，且很神奇的居然都很對味XDDD
然候是原味的豬五花
烤脆腸
基本一定要的外酥內軟都做到啦，是我愛吃的一道
胡麻炸豆腐
是的，這個不是烤的！但因為炸豆腐很好吃，加上沾醬後更是美味，狐仔把它列入建議必點菜單
洋蔥醋
口味上中規中矩但份量很大，可視個人喜好來決定要不要點它
月見雞肉丸
這道吃法頗有趣，是將燒烤完成的雞肉丸串沾生蛋黃食用。趁熱吃入口會有蛋黃3分熟的微甜與滑嫩，蠻好吃的
大阪燒雞肉丸&明太子雞肉丸
前面已經提過明太子的料理手法了，所以這邊就不再重提。大阪燒手法其實就是沾上照燒醬與大量的柴魚片，與肉類烤物很搭味
醬烤明太子飯糰
要自己包的三角飯團，我蠻喜歡吃的
轟炸豬排
就是炸豬排~~~炸的不錯，肉汁都有被保留下來，嫩度當然也不差。個人感覺不比專賣炸豬排飯的連鎖餐廳差(我絕對沒有提到王X集團)
雞腿肉串
這一大盤全是雞腿肉串，有明太子、泡菜、原味。用的雞腿是小棒棒腿
牛蒡天婦羅
如名所示，就是加了牛蒡，口感上會多出了顆粒感。
明太子馬鈴薯
這道相當好吃，狐仔在介紹小南人燒烤 時有特別提出來講，強烈建議必點
紫蘇雞唐揚
這道是我在此店的最愛，酥翠嫩彈牙多汁通通都有了，入口讓我極度滿意
基本上，小方舟如同之前介紹過的兩家燒烤一樣。對於食量大的朋友來說，要吃飽可能要多準備點預算。但這已是串燒店很普遍的共同現象了，所以也無需太在意。總結的來說食物的表現算是中上，適合三兩好友一起來聚餐吃喝一下，以上報告完畢
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