傻瓜狐狸的雜碎物品

被狐仔感染到咖啡因依賴症候群的菸酒生GTM，最近也很愛到處探索咖啡館

這趟菸酒生到台北參觀 TAA 台北國際音響展時

順道去了自家學弟開設在台北市萬華的小小咖啡館

這家也是真正青年創業的自家烘培咖啡，還外加了自家手做甜點和鹹食

菸酒生真心佩服這位深度研究咖啡、烘焙甚至是烹飪的學弟

在開始介紹之前先帶給大家簡單的店家資訊

淡然曙光

台北市萬華區和平西路三段65號一樓

12:00–20:00 (星期二公休)

小小的店面就位於捷運萬華龍山寺站附近

交通算是相當方便

店門口很顯眼就可以看到一台烘豆機

跟菸酒生 GTM 同樣是就讀生物科技學系出身的老闆似乎沒啥文藝氣息

甚至看起來有點兇有點像流氓(他自己店內簡介寫的)

其實人是很 Nice 也非常健談的，想吃啥或者要交流咖啡的知識都歡迎開聊

他當初憑著一股熱情投入了學習咖啡豆的烘焙與沖泡，最後甚至延伸到學習烹飪與點心烘焙

除了店內的咖啡飲品之外也提供咖啡豆以及掛耳包的販售

咖啡豆也都是老闆自己親自挑選並且烘焙的咖啡豆

在台北市個人建議搭車或者搭捷運前來會比較方便喔

簡單的店內裝潢，座位也並不多

可是整間咖啡館卻能感受到滿滿的溫暖與濃濃的人情味

GTM 的這位學弟其實真的是非常好客，除了有著對咖啡的知識與熱情

也非常樂意與客人分享咖啡的喜好，甚至送客人掛耳包回家試飲

跟一般傳統咖啡店的老闆不同的是，他看起來既不文青也不帥

甚至有點兇兇的外表，可是烘焙咖啡豆與沖泡咖啡的技術可是貨真價實的!!

甚至店裡面的限量鹹食與限量甜點也完全出自於老闆的手藝

在粗曠的外表之下，這位堂堂男子漢可是有著一顆非常細膩的心

這杯是衣索比亞 古吉 罕貝拉 日曬 古蝶索社

因為天氣實在太熱，菸酒生點的是冰飲

這邊的作法是手沖後滴入雪克杯中的冰塊並且手搖後

再倒入含冰塊的杯中，表面會有一層綿密的泡沫

因為剛好也到了用餐時間，菸酒生就在店裡用餐了

店裡一共有兩種主餐鹹食：麻婆豆腐飯以及近期推出的限量雞肉乾咖喱

菸酒生今天點的是麻婆豆腐，作為一份飯食的米飯煮得相當不錯粒粒分明

大量辣椒使用的麻婆豆腐香辣有勁，非常下飯!!

店內也提供了手作點心外帶，老闆會將點心包裝得非常仔細

也會很細心提醒大家最佳賞味期限

今天因為喝完咖啡吃完飯，胃已經沒有空間塞甜點了

先借用一下店老闆自己拍的產品照片

這是款進化版的肉桂捲，採用了麵團加入了湯種的做法

口感會更棒喔!!

看了這張照片真是口水直流，下次一定要去吃!!

另外就是這家店的闆娘也是小有名氣的 Coser，偶爾會出現在店裡幫忙

所以喜歡動漫的同好推薦可以前去光顧，說不定運氣好會遇見

但菸酒生最喜愛這家店的是整體氛圍

老闆的熱情與好客從學生時代到現在從沒有任何改變

依然維持的本心在咖啡與點心上努力

在台北的朋友有機會一定要到這家店去走走

品嘗一下美味的咖啡與甜點

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