我愛喝咖啡~每天起床的第一件事就是燒熱水為自己手沖一壺咖啡來啟動自己的一天的專注力

雖說熱愛手沖咖啡的人必定喜愛自己手沖

除了沖出自己今天的心情與口感之外,還能精進自己的手沖技術

只是每天自己沖久了,還是希望能偶爾偷個閒~喝些其他知名的咖啡師的手沖

所以弄來了這部 HIROIA SAMANTHA 手沖咖啡機

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HIROIA 是日本知名咖啡器材商 HARIO 的台灣子公司,主要的營運方向是咖啡的影音與銷售平台

它結合了台灣在地的烘豆師、精品咖啡店 與 HARIO 的咖啡器材,在網路上發展與銷售屬於台灣的咖啡文化

SAMANTHA 正是其最新的強力產品

要知道為何狐仔選中這部手沖咖啡機就先從看狐仔怎麼聊它開始

對於這一切~我準備了一段近半小時的小聊影片給大家

如果您第看不完這段影片,可以從我底下的開箱開始看~看完後再回頭看這部影片就能更了解我在聊什麼

SAMANTHA 的包裝內容包含三個部份 (如首圖) 機器本體與手沖用的上、下壺

我們先從機器開始看起,見單的 ㄈ 字型外型

簡單又帶著科技感~擺在家裡的任何角落都不會太突兀的感覺

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開關在右側的下方,壓一下開機、長按則關機

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後背透明處是水箱~建議使用軟水,最大裝載量為 1000ml

從頂部注水~水箱底的金屬片則為加熱片(煮水用的)

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頂部的前端是控制面板

使用方式很簡單~開始與暫停,相信大家都能看懂

上頭的咖啡杯標示可切換想沖煮的咖啡配方,共可記錄四組

出廠的預設

一個燈 = 配方 A、粉量 18g、清爽口感、約 二 杯

二個燈 = 配方 B、粉重 18g、濃郁口感、約 二 杯

三個燈 = 配方 C、粉量 36g、清爽口感、約 四 杯

四個燈 = 配方 D、粉量 36g、濃郁口感、約 四 杯

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注水由五個出水孔組成,工作時會有氣氛燈光亮起

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再來看 HARIO 的上、下壺

上壺是強化玻璃製的 HARIO V60 手沖濾杯

這個濾杯相當的經典,從剛入門者到世界大賽級的大師~幾乎每個人至少都會有一個此型號的濾杯

(V60 上有 陶瓷、金屬、耐熱塑膠等材質)

這個濾杯的水流速稍快且集中,萃取能力佳

咖啡師可以更輕易的透過水溫與注水方式的改變來做出不同的層次口感

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下壺則是 HARIO 的雲朵壺 XGS-60 (日本製的喔) ~ 視覺上蠻可愛的

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到這裡應該會朋友想問~~~說好的世界級手沖大師的精品咖啡呢

這時就是 HIROIA SAMANTHA 這隻 APP 登場的時候啦

大家可以拿出自己的手機安裝 APP ~ 跟著一起看

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咖啡機待機狀態下啟動軟體,啟動軟體~靠藍牙連線

*請注意!連線一定要由 HIROIASAMANTHA 這個 APP 來建立

預設名字是 SAMANTHA ~搜尋到的所有咖啡機(如果不止一台的話)會在此列表

當然了,你也可以透過 APP 來修改咖啡機的名字

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連線完成之後的首頁

上頭會有目前水箱中的水溫與水量

最底下的則是沖泡功能與上網到 HIROIA 所建立的咖啡雲搜尋自己喜歡的咖啡配方

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中間的 QRCODE 可以用來掃描你購自 HIROIA 的咖啡豆,包裝上都會有的 QR CODE

掃描後就可以得到這包咖啡的最佳沖煮配方

直接點 沖煮 就可進到底下這個畫面

選單一樣在最下面,我們從 機器配方 處可以看到 A、B、C、D ~ 這等同我們前面提過的預設配方

點下 煮 就能開始手沖啦

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我的配方與達人手沖我們後面些講

先來聊 HIROIA 相當得意的 咖啡雲 ~

進到咖啡雲就可以看到底下這畫面

您可以在熱門、大師 或 最近中 找尋你想要的手沖配方

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大家可以注意到有些標題就很完整標示了豆種與水量,但有些則沒有

沒關係的~你可以點進任一個配方內就可以看到詳細的設定

從豆種、焙度、粉重、水溫、水量 到手沖的悶蒸與每一階段的注水量、斷水秒速,通通都可以看到

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如果您覺得這樣一個個翻找好麻煩阿~~~~

這時你可以使用最頂頭那個找配方的搜尋功能來挑選適合的配方

它可以讓你依照手中咖啡豆的產地、處理法、烘焙法來挑出可以使用的配方

也就是說~就算你手邊的咖啡豆是從居家附近的咖啡店買的,仍然能找到最適合的方法來沖

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喜歡的話可以按右上角的 + 號,來把它加入 沖煮 > 我的配方 之內

HIROIA 與 狐仔 個人極度推薦大家試試底下這個配方

2016 WCE 咖啡沖煮大賽冠軍 谷哲 為 SAMANTHA 特別設計的配方

雖然它有標示了豆種、處理法與烘焙深度,但狐仔實際試了各種不同的豆款

只能說~~~冠軍果然是冠軍!用他的配方沖煮出來的咖啡口感層次相當的均衡且分明~~~超好喝 !!!!!!!!!!

p.s HARIO 的總經理 松村先生的 配方也很棒 ~ 已試過 谷哲 配方的人也可以試試社長大大的

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回到沖煮選項,到 我的配方 中

可以看到我前面設定的咖啡配方已經在此了,點選進去就可以開煮

它的工作狀態大家可以看一下前面的影片~從 18:56 秒開始 ( 點我前往 18:56 )

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在玩了以上的幾種沖煮法之後~~~你很手癢的想試試自己的沖煮法

就來玩 達人手沖 ,同樣的~這段內容你可以點此來看影片的解說 (點我前往影片)

一進到選項內就很貼心的跳出一個換算器

你可以選擇依自己的喜好先設定 粉水比 (一般都是 1:15,但有些咖啡師會有其他的比例,如 1:12)

再來不管是只輸入粉重或是想要的咖啡液量,APP 都會自動幫你計算出你需要多少的水或是咖啡粉

如下圖~我在 1:12 的粉水比下輸入 36g 就能算出我需要 432 ml 的水量

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確認後再調整開始沖煮的水溫,就可以開始沖煮啦

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點 PLAY 就開始沖 ~ 第一階段的悶蒸 ~ 下一定水量後暫停,開始悶蒸

* 請注意~~~以下開始圖中的數據都是隨意按的,請別拿去使用~會很難喝

從 APP 中可以看到現下已注入的水量,與目前的粉水比 (我們的目標是慢慢的注到 1:12)

此時你可以調整注水的流速,然後再按 PLAY 開始第一次注水

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從這裡開始,會開始計時,讓你知道你已經花了多少時間

再來可以看到隨著注水的量增加,粉水比也增加中

一段時間與量之後可以再次暫停,斷水等第二次注水

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之後的注水調整的方法跟前面一樣~全是自己決定的~直到沖煮的粉水比達到 1:12 就可以點完成

然後就會出現你的沖煮紀錄

如果您喜歡自己這次的表現可以按右上角的存檔,把它記錄下來

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以上是簡單的教學

SAMANTHA 在我動筆寫這些內容時已經來到我家兩週了,這段時間我幾乎放棄了自己的晨間手沖

每天早上都從 SAMANTHA 的咖啡雲中給自己挑選一位咖啡師配方來給自己沖煮一壺

對於熱愛咖啡的我來說~ HIROIA SAMANTHA 真的是太好了 !!!

它可以依配方,最大程度的重現每一位咖啡師的手沖咖啡

讓你可以每天能喝到不同的好口感,就算手邊只有一種豆子也能體驗到咖啡千變萬化的風味魅力

早上起床後選好你要的配方~然後打開一本書等著 SAMANTHA 將大師級的手沖咖啡端上桌

生活的美好就該如此

跟我一樣熱愛手沖咖啡的朋友~如果你正想要買咖啡機,不用想了~就是它了

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