我們熱愛喝咖啡,所以沒事會到就會到處詢找有沒有好咖啡豆可以試試

除了時常光顧的咖啡店挑選慣喝口味的豆款之外,還會上網找一些網路專賣的商店來嘗試

許多熟識的朋友常會推薦一些不同的咖啡給我嘗試

在經過一翻嘗試之後,我覺得今次要聊的這一家咖啡的口感頗為有趣

大家可以點底下的咖啡店名前往官網看一下

黑鑲金咖啡

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這是一家創始於 2013 年的網路咖啡店 ~  老闆有在自己進口銷售一些來自多明尼加咖啡生豆

(其實黑鑲金主打的單品咖啡就是多明尼加各莊園的咖啡豆)

除此之外還有烘焙多種不同國家與莊園的單品咖啡豆再加自己調整配方的義式豆款

與時下新興流行的極淺或淺焙不同的 ~ 黑鑲金的烘焙深度偏中、深

強掉咖啡的溫醇感~讓害怕喝酸口味的朋友也可以喝到如淺焙豆那樣的明亮口感與層次

所以在朋友義勇贊助之下我就入手了這一堆 (開心~這樣大約是我一個月的量)

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來簡單看一下我們入手了哪些豆子

由左而右是

印度麥索金磚 / 超級加勒比 / 黃金曼特寧 / 多明尼加蜜處理豆 / 多明尼加墨翠 / 黃金義式特調 / 紅翡高海拔

前面的小袋是對應豆種的濾掛式咖啡

對於這部份我要給黑鑲金一個讚~因為一般市售的濾掛式很少會告訴大家這一包粉要沖多少水

而黑鑲金則是細心的告訴消費者要給水 180 cc

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咖啡豆磨成約 3 號粉

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沖煮的方式就是將約 90 度的熱水起沖,用分次的方式沖入 180 cc 的熱水就行了

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如果跟我一樣家裡設備齊全的朋友也可以跟我一樣買這種半磅裝的就好

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深度就是中深焙,也就是大家常聽到的 City 烘焙

咖啡豆看起來是已經有手工挑過~這一杯是直接隨機從袋中取出,沒有壞豆的跡象

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紅翡高海拔是多明尼加極有特色的豆款,沖煮後會帶有明亮的檸檬香與黃薑香

中段後的凝聚力佳,在口中極有溫潤感

且這隻咖啡豆還很適合喝冰的~所以大家可以在手沖之後把咖啡放進冰箱中冷卻

或是使用 HARIO V60 ICE COFFEE MAKER VIC-02B 就能快速沖出好喝的冰咖啡

以上簡單小聊一下

基本上我蠻喜歡黑鑲金的咖啡豆

市場端較少見的多明尼加豆以中深焙為主推的風格讓不喜歡酸口感的朋友可放心享受來自加勒比海獨特的咖啡香

至於他們家的咖啡豆該怎麼選~可以把你手中的器材告訴我~讓我來幫您挑選

或是直接到他們的官方粉絲頁發問也可以喔

 

官方粉絲頁 黑鑲金-好咖啡,簡單喝

 

其他的豆款我們再來慢慢開文跟大家聊

 

 

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