我們這裡比較少寫咖啡店~特別是以單品咖啡為主的咖啡店

因為這些咖啡店的咖啡豆並不是常態性的保持同樣的豆單

所以我們決定對這類型的店將以他們沖煮咖啡手法的特性來討論

這次我們要帶著來到台南的朋友走進這家店

 

握咖啡 Oh!Cafe 台南赤崁分店

台南市中西區成功路223號

平日 12:00  ~  21:00

假日 10:00  ~  21:00

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Oh!Cafe 是烘豆世界冠軍 賴昱權 先生所開設的連鎖咖啡店

總店位於高雄的西子灣渡船口對面,其他分店讓人很意外的分部在北部

所以這間台南店反倒是南部的第一家分店

這家分店位於成功路的小巷內,目前不是太好停車

所以開車前往的朋友可以成功路或民族路二段上停車後再步行前往

店面帶著台南獨有日式的現代風,吧臺上的設備超多的

建議來這裡的朋友除了點餐之外一定還要多看幾眼

因為這裡有一部磨豆機是目前台灣自製的首部喔

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除此之外這邊的義式咖啡機還會因為使用的豆種不同而使用不同的顆粒粗細

為此~店家準備了四部專用的磨豆機來降低工作人員的失誤率

我忘了拉近距離~所以大家就看看照片中那四台吧

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這是目前的單品豆菜單

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吧臺邊有許多不同豆種的聞香瓶,菜單上與現在已包裝銷售的豆子都可以在這裡被找到

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烹煮的方式是虹吸壺 ~ 且不提供任何手沖

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上咖啡時會提供這樣的組合上桌~大家可以用高腳杯聞香,先喝完瓷杯再喝高腳杯來感覺味道的變化

另外要說件很有趣的事

握咖啡特別強調尾段的味道~

所以喝這的咖啡在吞下後的感覺會比剛入口時明顯且有特色,凝聚感跟爆發力都極有特色

這是在其他店家喝不到的,大家可以抱著開放的心情體驗看看

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以上簡單報告完畢

另外這家是台南少數有開到夜間的單品咖啡店,所以很推薦給跟我一樣熱愛夜晚喝咖啡的朋友

 

 

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