傻瓜狐狸的雜碎物品

室友對於杏仁茶有異於常人的喜好, 但我總是興趣缺缺說不上喜歡也不討厭；偶而他遞過來可以喝個一兩口, 這東西除了尖銳的杏仁味過於刺激味覺以及單一的填,說真的不喜歡這個味道, 也不了解到底哪裡值得讓人著迷了。
這兩年在FB上追蹤"肥丁"這個部落客, 香港人。
已經忘了因為哪個食譜追蹤他了, 偶而看到fb跳出他發布的新文章有關於"澳門杏仁餅", "自製雞粉"...有趣的東西, 雖然沒有做過, 但是對於他發表的文章絕的很有趣。
某天, 跳出了"杏仁糊"這篇文章, 室友愛喝不如試試看,也許自製的會比市售的好上很多。
照樣做出來後發現讓我改觀的好喝, 杏仁香氣不再尖銳是圓潤討喜的, 淡淡不膩口不回酸的甜, 還有自然舒服的濃稠度。
某次跟我媽咪聊著說做出這個好喝的飲料才知道原來我媽咪也是杏仁茶愛好者, 只是因為市面上賣的味道太尖銳也太甜膩, 所以我家冰箱及餐桌上從來不曾出現這個飲料。
我媽咪可是研究食譜的好咖, 跟我一樣邊做就會邊想著如何讓這個東西更好喝,製程與食材更上一層。
於是乎．．．．我們修改了部份食材, 還有作法；因為台灣真的是很棒的地方, 很多人家要用乾貨的我們這裡都有新鮮貨。還有能全部吃下去不影響口感的就通通吃下去, 營養均衡也不浪費。
順便將我的心得分享給有興趣的朋友。裡面的材料都很養肺, 最近空氣髒髒的.....

我們在前一篇已經看完了喵喵子的自製蒜油教學 (紅蔥頭也可以用同樣的方法製作成油喔)
[私家小廚] 自己做最健康 ~ 自製蒜油 教學 By 喵喵子
接下來當然是要來點簡單的應用使用方法

生活在台灣的我們在食物來源方面很富裕, 一年四季都有新鮮的水果, 蔬菜, 肉類可以輕鬆取得 。
臨時餓了往樓下走沒幾步就可以找到便利商店或者飲食店填飽肚子。
打開家裡的冰箱及儲藏櫃, 有多少食材或者現成或半成的食物被遺忘在櫃子或冰箱的角落?
其實我常常這樣浪費了好多好食材不小心就放到壞掉；最近這幾年從歐洲吹來一股愛惜食物的剩食風潮，除了可以將食物成立一個愛心取用的冰箱提供給需要的人免費取用外; 還可以將家裡的食材做更長久的保鮮(例如自製罐頭..等等)。

進入初秋，早晚的溫度涼爽許多，偶而想要吃點軟軟的奶香味濃郁的麵包當早餐，熱呼呼的大口咬下眼睛會立刻冒出愛心。
不知道從什麼時候開始，冰箱裡隨時都會有一整塊的成年帕馬森起司；義大利麵炒好磨上一些，製作青醬的時候磨上一些....
大概是被Jamie Oliver做菜的時候，磨起司的帥氣45度角所感染吧?
現磨的起司粉沒有一股令人討厭的奶製品帶酸的發酵味而是甜甜暖暖的奶香，聞起來舒服極了。唯一的缺點是磨粉的時候手好酸(下次要請室友貢獻勞力)
喜歡吃奶香麵包的人絕對會愛上這款麵包。

我記得喵喵子學妹的孩子應該還沒辦法吃餅干才對
怎麼最近出現這麼多要做給孩子吃的餅乾食譜 ??? 分明是自己愛吃 !!!
話說這次是用甜菜根來自製手工餅干喔~~~快來學

某天下班回家，拔拔說: 今天老師說小米奇搶同學的餅乾吃。
馬麻: (大驚@@) 這個小土匪....在加搶把麻的晚餐跟點心就算了，還搶同學的。到底有多愛吃?!!
轉身到零食櫃上挖了一包買尿布送的嬰兒餅乾還有一小盒米香遞給把拔。
馬麻: 放書包吧! 明天帶去托嬰中心

自從法國麵包成功之後，室友W表示: 可以加點其他的東西進去嗎?
我家室友們都愛培根，早餐有煎培根不用叫聞到味道就會自動醒來；不知道有沒有人發明培根鬧鐘，時間一到就產生迷人的煎培根香氣。(離題嚕
突然想到好久好久沒整成麥穗形狀，裡面包培根以前在麵包店看到都會忍不住下手買回家。
既然法國麵團成功，乾脆來做這款，而且可以一顆顆拔下來吃食用上也頗方便又舒壓(壓力大到想分屍????

大家~~~很久不見的私家小廚系列又來嚕~~~
狐仔的寶貝學妹 Ariel 今次要來教大家
如何在家自己製作天然美味的草莓果醬

雖然 2016 的聖誕節已經過了~~但今年的聖誕節還沒來，
所以還是可以來學一下~餅干樹怎麼簡單做
學會後~孩子的生日 PARTY 擺飾自己做就行啦~~~

我家族那寶貝學妹當了媽後一天到晚在追奶給孩子吃，忙到沒時間寫簡易食譜
在我一時想到的碎唸之後~~~她總算是騰空給大家寫出了一點
這道菜在我家裡算是雜菜料理~~~相信大家照著做之後都會喜愛的

天氣漸涼, 想吃點溫暖的料理
室友L在多年前吃到這道奶油燉菜之後三不五時就要點菜
看著躺在冰箱裡的鮮奶油 中午到超市把缺的材料補齊 滿足室友的口腹之慾
天氣冷冷搭著熱呼呼的白飯 暖胃也暖心
這鍋當天就被殺光光,...蒔蘿加上去之後意外地把濃郁的奶油燉菜變得清爽不少
 

奶油鮭魚燉菜
      料:

         1. 鮭魚          
         2. 奶油燉菜湯塊                 
         3. 節瓜
         4. 栗子南瓜
         5. 馬鈴薯   
         6. 西洋芹        
         7. 洋蔥                  半個
         8. 牛奶
         9. 鮮奶油
         10. 水
         11. 蒔蘿
         12. 培根油
         13. 鹽
         14. 黑胡椒
         15. 麵粉
    做法:

         1. 洋蔥, 西洋芹去老皮切丁, 南瓜, 馬鈴薯, 節瓜切成一口大小
         2. 鮭魚灑鹽與黑胡椒靜置一下, 沾上麵粉 下鍋用少許培根油煎至焦黃後取出
         3. 剩下的油炒香洋蔥, 西洋芹之後再放入南瓜, 馬鈴薯拌炒
         4. 加入水將做法2的蔬菜煮軟後再加入切成小片狀的奶油燉菜湯塊
         5. 加入鮮奶油, 牛奶增加奶味與甜味, 加入節瓜煮熟最後以鹽, 黑胡椒調整鹹度
         6. 鮭魚放回鍋子裡
         5. 少許蒔蘿切成細末, 熄火後灑上蓋上蓋子悶一下即可上桌
         

喵喵子的碎念...
所謂的燉蔬菜沒有規定一定要什麼菜, 喜歡吃什麼放什麼開心就好. 在我家因為室友L愛吃馬鈴薯所以馬鈴薯必備, 冰箱裡還有栗子, 紅蘿蔔也丟進去一起煮 開心地放進去
如果有放到青花菜記得最後放, 蓋上蓋子悶個10分鐘就熟了, 如果燉煮的話青花菜會變成黃綠色看起來不好吃也太軟爛口感不佳
鮭魚要煎得漂亮務必要沾麵粉, 不然在煎的過程很容易散掉 不影響食用只是看起來心情不美麗就是了

 

 

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