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咖啡喝久了就會想要來點新的花樣來讓自己能有更不一樣的心情

最近從朋友的手中入手了三個相當漂亮的杯子

網路上的朋友對其稱呼可能會是 天目杯、Tenmo 杯、建盞

多數的人會拿他來喝茶,近年開始有人拿著它來喝咖啡

其實我就是拿這個來喝咖啡的

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正統的建盞都是出字福建省建陽與水吉兩處

這兩處的陶土富含鐵質,所以大家用強磁鐵來吸杯底可以感受到吸力的

此外因釉料同樣含有較高的鐵質,所以杯、碗所呈現的色調多為黑中帶藍的暗藍色並且擁有各種不同的花色

這些花色皆因燒成過程中因使用的木料、氣候與窯內溫度分佈變化而產生不同的結果

所以即便使用的釉水相同,也會產生許多不可預期的變化

也就是說,天下不存在完全一樣花色的建盞 ~ 這也是它們吸引人的地方

這個技術曾經失傳一段時間~後因在地工匠們的努力,終於復興成功再現風華

而李遠興老師是復興建盞的其中一位名匠

出自其工坊的作品於杯底都會有這樣的字樣

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另一個特色就是

建盞使用的釉水較重,在燒窯過程中仍會垂墜滑下

所以外層杯面不會塗滿釉水,且在最邊緣處還可以明顯看到不規則的釉水沉積痕

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杯口的釉厚度較薄,所以容易出現鐵鏽色調 ~ 給整個杯子更多色彩變化

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看看杯子裡的變化 ~~~ 多美阿

我這杯子還只是一般入門款的,單純湊熱鬧開成究用的就已經這麼美了

其他更美的售價自然就更是高上好幾倍

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倒咖啡進去 ~ 展現出來的色彩就又不一樣了

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建盞因為富含鐵成份,所以當我們以它為杯器時 ~ 有人宣稱會有鐵離子被釋放到水中,就跟我們用鑄鐵鍋一樣的

這樣的變化會微微改變水質,讓水帶有微微的果酸感

只是這改變不是每個人都喝的出來,甚至於我們可以直接當成是心理作用 XD

但不管如何 ~ 用漂亮的杯子來喝咖啡、喝茶、喝水就是個爽字啦

以上單純分享入手喜悅,行家高手們如不嫌浪費時間 ~ 請教我更多

 

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