因為之前的購入 經典摩卡壺 被狐媽燒毀了,所以買了新壺來入替

因此在開始之前,讓我們來回味一下 BIALeTTI moka express 摩卡壺 開箱文來懷念一下

然後就可以開始來看這個新入手,同樣出自 BIALETTI 的加壓摩卡壺

BIALETTI BRIKKA 2021 年款

/tmp/phpJT7Nwm  

BIALETTI BRIKKA 其實有外觀可分辨的版本就有兩個版本

分界年份大約是在 2019 年年底

2020 年開始的版本在電商上的產品名是 BIALETTI BRIKKA 極厚加壓摩卡壺

外觀就如下圖這樣子,上壺跟經典款一樣是八角壺樣貌

下壺比較圓潤外觀上看到的是黑色的

/tmp/phpZuFlNd  

上壺內流出咖啡的孔看起來與經典版很像,但又厚了一些

新式的加壓壺把加壓限流器設在管內

所以不會再有之前香菇頭加壓閥要鎖多緊比較好的問題

/tmp/phpg5h45N  

在 2019 年底前舊版的 BRIKKA 上壺內有一個看起來像香菇頭的加壓閥

/tmp/phphaSZ1t  

蓋子上有開一個觀察窗

讓你可以看到咖啡液流出的狀況,好在正確的時機點關火

/tmp/phpcMNHU8  

內部有 BIALETTI 字樣

/tmp/phpDE5RfO  

檔片上印有 MADE IN ITALY 的字樣

但我不確定它是指整隻壺都義大利製,還是只有這個檔片是

因為我在官網說明那邊看到這壺是羅馬利尼亞廠製造

/tmp/phpt9AKdf  

墊片與擋片想要拆下來清洗的話

加壓款相對比經典款簡單很多

直接對它沖水,因為管內的加壓限流器讓水不會直接流掉

所以墊片與檔片都會浮起來

這時往中間的檔片一按,便可以輕鬆把墊片拿起來,接著再拿起檔片就行了

拿起來之後就可以看到管內的限流器囉

/tmp/phpBHZSdv  

粉槽的樣子跟經典款一樣樣示,只是大家可以看到 BIALETTI 商標的壓印

/tmp/phpLQwptZ  

要用多少粉原則上跟經典款一樣

所以我用經典款時拍的照片來說明就好

將咖啡豆裝滿你的粉杯,就是你需要使用的粉量

然後磨粉~顆粒大小我習慣使用手沖的顆粒

然後把粉裝填進去,裝填時可以一邊輕敲粉杯一邊裝

裝完後不要去壓它

水量則使用這個隨盒一起給的量杯去量大約 200CC ,再倒進底壺

我自己則是量到 250CC

任何水溫的水都可以,煮出來的咖啡口感會有一點不同 ~ 大家可以自己去試試自己的喜好

/tmp/phpdavXya  

一樣是小火來煮 ~ 至於要多小 ?

就跟經典款一樣不要超出底壺的受熱面

關火時機大家要練習一下 (我自己也還在練習)

大概是在 crema 流出後,感覺開始出現較大氣泡時

 

如果太晚關火,香濃的 crema 就會掰掉

更晚的話就會撲鍋 (就是溢出來),那慘況的影片就別看了

 

最後小聊一下

我知道現在市場上有許多更棒的產品可以產生更香濃的 crema 與咖啡,比如說 Staresso

但會用這個壺就是想要喝那復古且多變的風味

所以就別嫌棄它啦~~如何煮好它也是一種樂趣不是嗎

同好們有什麼技巧想教我的,快點跟我說

以上報告完畢


楊家 電動磨豆機 小飛馬 600N 更換鬼齒刀盤 記錄與心得

楊家 電動磨豆機 小飛馬 600N / 601N / 610N 清潔與校正刀盤 教學與記錄

最美的咖啡杯 ~ 建盞柴燒匠人 李遠興 大師作品 藍油滴 技法製成 天目杯 簡單開箱

[咖啡控] 河野流感溫手沖壺 600ml DR-HYP20302 簡單開箱

HARIO V60 ICE COFFEE MAKER VIC-02B 極速冰炫風咖啡壺 簡單快速給你一杯手沖冰咖啡

 

 

 

想更快追蹤到更多的更新請加入傻瓜狐狸的粉絲團

原文發表於傻瓜狐狸的雜碎物品

01


    傻瓜狐狸 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()