傻瓜狐狸的雜碎物品

我們編輯部的鞭擊老G 拖稿系列第二篇，同樣是去年暑假的記憶

但因為這家真的離老G 每次北上台北必去的開封街音響街超近

因此狐仔還是逼他寫出來呵

雖然文章開頭就說是泡系雞白湯主打，但我們偏偏就是跟別人點不一樣的

未來如果有去台北又想吃日式拉麵的話，北車附近就有很好的選擇!!

旨燕

台北市中正區開封街一段90號一樓

11:30–13:30, 17:00–20:40

基本上這已經是超過半年的菜單了

所以還是以現場公布的為主喔!!

第一次去店內雖然沒有滿店，但大概是因為招待的關係

所以都會等一組客人已經上菜才讓下一組客人入場並點菜(不知道目前有沒有改)

店內的拉麵以雞湯為主打，但還是有許多以雞湯為主體的特別拉麵可選

而不是以傳統常見的口味為主

雖然在來之前就知道店內主打泡系拉麵(將湯頭以調理棒打至發泡)

但是老G 偏偏還是想點一些跟人家不一樣的

*就剛好那一陣子老G 特別想吃台南不易吃到的魚介湯頭*

店內的座位就像這樣是高腳座位

不過疫情已經過了就沒有個人隔間了

所以老G 最後點的是 鹽味·魚介雞清湯

外加點了一份舒肥雞叉燒

雞湯加上魚湯的香氣，外加是清湯真的非常清爽

但是口感又厚實有層次，老G 覺得要把清湯熬得好的店家真的不多

而且又是雙口味的湯頭更是不容易

麵條蠻特別的，是白麵比陽春麵粗度稍粗

但口感很 Q 彈

拉麵碗裡面一共有兩種叉燒

其中一種叉燒是豬叉燒，應該是豬五花

口感軟嫩好吃

另一種叉燒是炙燒雞腿肉

因為跟朋友同行，我們還多點了一份唐揚雞和叉燒飯

他家的唐揚雞很特別

店家表示是用啤酒加入麵糊中

所以酥炸的外皮比一般唐揚雞鬆脆，而且還有一股淡淡的啤酒香氣

一口咬下也非常鮮嫩多汁，而且淡淡的啤酒香氣多了一些清爽感

叉燒飯也非常好吃，但我們點了麼多後這碗澱粉真的是自己找虐

因為真的會吃太飽了.....無法細細品嘗叉燒飯的美味

先來說說缺點....很難拍照，因為店內的光源真的太暗

但食物完全沒有缺點，真不愧當年度入選台灣十大新店拉麵賞

看到老G 會把湯喝光光就是鐵般的證明

下次去台北絕對還要再去光顧!!

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