我想到台南就是要吃碗牛肉湯是所有來到台南的旅行者一定要做的事
台南可以朝聖的牛肉湯店實在太多了
讓你可以從早餐吃到隔天的早餐 ~ 不段的換店
今天分享給大家的這一家店的營業時間是多數人選擇睡覺的時間
完全夜貓子取向的一家店
位於來到台南觀光的你肯定有機會前往的永樂市場
永樂牛肉湯
台南市中西區國華街三段175號
00:00 ~ 09:00 / 週二公休，再外加店家公告日
可以看到，這家店是一間沒有冷氣的店
且座位都在騎樓上
我來到這裡大約的時間是週日凌晨一點，可以看到現場幾乎滿座
你可以吃的選項在這 (有英文跟日文 ~ 超國際化的啦 )
有沒有發現上面沒有價格 ???
價格在牆上啦 ~~~ 請看
應該算是行情價
基本上在這邊你會看到老闆瘋狂切肉，老闆娘瘋狂煮牛肉跟送餐再加上一個員工狂收餐盤跟洗碗
在這樣的情況下，其他店家會叫你自己去添飯
但在這邊 ~ 店家會把醬料跟白飯這樣擺上一排讓你自己拿
然後白飯就只有是白飯 ~ 沒肉燥給你加 (但這不是太重要)
接著是我覺得有趣的地方
店家對大中小碗的肉量其實沒有秤量，單純全看老闆娘的手感
但因為這家店的實在開很久了，且生意好到很誇張
所以我相信份量應該還是很準確
(至少狐媽也有這樣的精準手感)
當然了 ~ 大小碗的碗尺吋會明顯不一樣讓你好分辨
比如這是大碗的綜合湯
裡面有牛肉跟牛楠
牛肉片的厚度被滾燙的肉湯燙過後，吃起來的口感鮮嫩香甜
牛楠是直接扔在湯頭裡燉煮的 ~ 我想這大概是店家湯頭相當好喝的原因之一
然後小碗的牛肉湯是長這樣的
湯頭真的好喝 ~ 特別是加了兩滴米酒之後更香
大推這樣吃
我大就吃這樣，其實現場也沒有太多其他的可以吃了
不只菜單上沒有
我想店家應該也沒多餘的能量去處理現行菜單以外的菜式了
畢竟我在現場吃時，老闆切肉的手還真的沒停下超過三分鐘
停下來不是在裝白飯或醬料就是在接收肉商送來的鮮肉 (剛送來沒多久還沒機會進冰箱就也被切片出餐了)
我想光這樣就知道這是一間值得大家前去解鎖的一家店
考量到營業時間 ~ 我想解任務的難度應該不高才對
記得來喔
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美食與旅行 (10)
