傻瓜狐狸的雜碎物品

這是個我計劃很久的事~~~原因很簡單，一張圖就可以交待

沒錯 !!! 你看到的就是我家那年久失修的廚房

這狀態是使用了約 20 年的結果

即便已經很小心的保護使用了，但如同各位所見~~~連門板都給掉下來了

再加上廚具同樣也使用差不多的時間，早就過了正常該汰換的年限

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在多數人的印像中~ Thermos 膳魔師最威猛的產品就是保溫瓶

價格便宜且品質良好 ~ 連星巴克牌的保溫瓶也有不少型號是交給 thermos 代工的

除此之外，膳魔師在不銹鋼鍋具方面其實一直有著不錯的成果

設計型態好看且效果佳，更重要的是定價在眾多鍋具品牌中只算是中間檔次

在平時採購鍋具上就已然是個不錯的選擇了

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我家學妹總是碎念我很愛亂買東西~~~

但其實她的實力也不在我之下~~~居然跑去買了這個神奇之物

該說這是學生家族的一脈相承嗎???

小時候老媽買了一台上面印著snoopy的電夾式的三角形的三明治機

早上我們幾個小朋友會拿他來煎個三角形的蛋,然後押一份自己喜歡口味的三明治吃

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狐仔好一陣子沒帶鍋具來給大家看了

前些時間到德國出差了一陣子，內心不斷思考著~~我到底要帶什麼回來才划算

網路上普遍的聲音是~~ 號稱摔不壞的行李箱 RIMOWA

這行李箱個人以為被利用率太低，我需要更切近我生活的好物~~且價差一定要大(精打細算)

所以身為沒事就下廚的新好狐仙(咦 ???) 決定帶回我在台灣觀望許久一直都沒下手的

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作為人類使用最長久的工具，刀在古今中外人類的演進史上，也隨著世代變遷而逐漸因用途而調整。目前在市面上我們常見的刀型，通常多具有20年以上的歷史與使用經驗的錘鍊。以下我們就幾個比較常見的刀型做些說明：

主廚刀

嚴格來說 目前市面上的主廚刀有三個流派：德式，法式，與日式。
德式主廚刀刀背線條筆直 刀尖往刀背上成弧狀 而整個刀刃直到刀尖基本上是同一厚度； 這種刀型在切剁與刺入的效果極好，刀身的強度也非常高。如果以民族菜餚來看 這非常合適於刺穿並切割德國豬腳 並剁好酸菜；但在切花式薄片時則是這類刀型的弱項，由於刀身本身厚度影響，用食材雕花或切超薄片上會很不容易控制。

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刀的形狀變化多樣，各因其特殊的用途而有不同的設計。但就其刀刃本身的設計，基本上有三種不同的型態：

平刃(Flat Grind)：又稱之為夾刃或 平磨     

凸刃(Convex Grind)：又稱為蛤刃 或 凸磨

凹刃(Hollow Grind)：又稱之為凹磨

這幾個名詞，字面上很容易理解。這三種刃型通常有哪些應用與特點呢?

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折刀就是可折起來的刀。折刀的刀刃與刀柄間有連接設計，可將刃部折入柄部，進而減少攜帶時刀的整體長度以及防止割傷。

折刀是很常見的設計，例如小時候用的超級小刀、名聞國際的瑞士刀、折疊水果刀等，體積通常比直刀小而便於可以放入口袋，因此也叫做口袋刀。

折刀最重要的是刀身與柄間的固定模組。固定模組設計必須要讓折起的刀刃易於開啟，而在刀本身使用時能穩固的鎖定刀身以及避免刀身本身晃動問題。

因此，選購折刀時必須特別注意兩個地方: 刀身與刀柄的固定機制與刀軸螺絲固定方式。

各 種折刀固定機制不盡相同，並且與時俱進地持續演化，所以我們在此不深入討論。不過刀刃的鎖定方向是必須符合使用者慣用方式，從而避免使用時刀刃彈回而讓自 己意外(根本就是意料中)受傷。 再者就是折刀的旋出刀刃的刀軸螺絲，有些折刀會在這部位使用各種材質(例如黃銅、紅銅、鋁合金、鐵氟龍或硬橡膠等等)的墊片夾住刀片，這時候就要注意這些 定位墊片的損耗；因為使用一把刀刃會左右晃動的工具極容易造成嚴重的意外。

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刀的形制可分為直刀與折刀。

直刀的英文為 fixed-bladed knife 或 Sheath knife，刀身至刀柄一體成型，通常配有可將刀身整個收入至柄部的護套，以保護刀子本身與攜帶者。

由於直刀的刀身延伸至柄，因此較折刀有較高的強度。直刀的設計應用上包括廚刀、獵刀、求生刀、格鬥刀、靴刀、潛水刀等等。

護套的常見材質則有皮革、尼龍和Kydex 熱塑性塑膠等材質。

皮革是用來做護套的傳統材料，最大的優點就是美觀且觸感良好，而且插拔刀時相當安靜。但皮革是天然材料，需要保養照顧。如果你跳進水中或在極熱的環境下，皮革可能因為吸水膨脹後變乾損壞。定期上油保養是皮革護套用戶必須養成的習慣。

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以常見的刀子為例，大致的結構都如上圖，當然各式不同用途設計的刀會略有不同，但是萬變不離其宗。以下簡釋一下各部名稱與作用：

Ａ：刀尖（Point） -- 刀的最前端尖銳部分，作為穿刺之用。

Ｂ：前刃（Tip） -- 刀刃的前端1/3部分，用於較小較精巧的使用。有時也稱為belly，或是curve。

Ｃ：刀刃（Edge） -- 從刀尖至刀跟的整個切割面，刀刃可為對稱Ｖ刃和單邊刃。

Ｄ：刀跟（Heel） -- 刀刃的後段部分，用於需要較大力氣的切割動作。

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雖然最近氣溫驟降!但是天冷就是要喝啤酒阿~~(藉口)

愛好啤酒的朋友們才不會在乎天氣冷暖哩，只會在意有沒有倒出完美比例的啤酒泡

一般而言泡沫啤酒比3:7最棒

習慣直接口對口喝的人，下次可以試試看倒出來

這邊來個啤酒小常識：

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這篇仍舊是阿舍哥的炫耀時間

繼三月中的 蘆洲受玄宮 x 橙紅灰設計 道教潮杯 因"某些事故"下架之後

事隔一個月...

蘆洲受玄宮再接再勵推出

蘆洲受玄宮建宮濟世 35 週年紀念對杯款 - 玄帝瓷杯

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在阿舍哥三月中 FB 的轉貼中

看到這結合傳統道教及現實生活中常用的馬克杯

心中敗家因子立馬啟動~~阿不!!!應該說是想要結緣才對!!!

所以立馬請強大的阿舍哥幫忙訂了兩個

但不幸的....

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