傻瓜狐狸的雜碎物品

台南可以說是除了台北之外的拉麵超戰國地帶

小小的市區哩，拉麵店一家跟著一家開

今天要來介紹的是位於後甲圓環旁東寧路飲食圈的一家小小拉麵店

不像一般拉麵店都有漂亮的裝潢，這家拉麵店就是以小小的屋台(日文：路邊攤車)的形式經營

簡單說就是比較沒有大額投資在裝潢上的店家，但是拉麵還是一樣美味喔!!

趕快跟著編輯群中最愛吃拉麵的老G一起來看看這家拉麵

鯉作拉麵

701台南市東區裕農路669號

17:30–21:00(售完為止，建議先看臉書，週一週二公休)

座位：僅 7 位

停車：困難，建議以機車前往

基本上鯉作拉麵就是搭建在騎樓的小店

如果熟悉裕農路的朋友應該知道從慈幼工商一直到後甲圓環這條路滿滿都是賣吃的

加上道路又小，所以這裡叫做極端難聽車的路段

老G當天在店面沒有排隊的狀況，想停在店家門口依然是有小困難

店面就這樣小小的，僅有七個座位

算是台南為數少見的屋台形式經營的拉麵店

聽說店家最早是沒有冷氣的

不過目前用餐已經是有冷氣的狀態了，萬歲!!

基本上屋台拉麵的攤車形式就是小小的坐位

筷子、調味料等都是廢在坐位前

店家雖然菜單是豚骨拉麵，但是坐位前的小卡已經有說明湯頭是雞豚複合湯頭

以拉麵的單價來說，比主流有店面的店家的價格約便宜個20~30元左右

店內的拉麵只有三種口味

也沒有製作比較複雜的附餐可以加點

老G第一次到訪點的是赤辛豚骨拉麵

走向來說是一碗聞起來非常香的拉麵

這碗是加點叉燒和蔥的拉麵

台南目前拉麵有提供筍乾的真的是偏少

而且鯉作拉麵的筍乾真的很入味好吃

叉燒軟嫩適中，而且也相當入味

湯頭僅是微辣，而且是屬於溫和順口的走向

比起一般豚骨拉麵通常使用細直麵，這家使用的是黃卷麵

這也是一般雞豚湯頭或雞湯系比較常用的麵條種類

這碗已經是算台南拉麵店中綠色蔬菜算多的配置了

蔥是斜切成蔥絲的形式而不是蔥花，而且湯內也有洋蔥丁提味

沒有傳統豚骨拉麵常見的海帶芽或者木耳

會特別想來品嘗這家拉麵

主要是因為老G很常光顧已經變成刷臉VIP的 墨玖拉麵 的老闆特別推薦的

對於許多喜歡重口重油重鹹的人來說或許會覺得口味太過溫和

但是老G覺得這真的是一碗很接地氣又很道地的日式拉麵

未來有機會會再來品嘗其他口味的拉麵!!

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