傻瓜狐狸的雜碎物品

在台南，有販售雞湯湯頭的拉麵店真的不少

但是純粹以雞湯為主打的拉麵店就比較少了

今天小編老G遠征到了離市中心稍遠的店家，位於中華路上近家樂福中華店及五王國小段

完全雞湯主打，沒其他選項

麵屋吉森

710台南市永康區中華路403號

11:30–14:00, 17:30–20:30(週一公休)

06 302 1338

由於附近都是銀行，機車來說不算太難停車

但是以汽車來說就頗有難度了，停車場則大約都要小走一段

店內菜單完全是以雞湯為延伸，除了基礎款的雞白湯之外

清湯款的醬油以及鹽味，還有黑蒜油以及味噌可選

另外也提供外帶選項

店內的座位空間大約是九到十位左右，明亮布置

提供冰麥茶

這次老G與友人一同前往，各自點了不同款的拉麵

另外在各自加點了一分豬叉燒以及雞叉燒

朋友點的雞白湯拉麵

叉燒的配置是一片豬叉燒+兩片舒肥雞

老G則是點了黑蒜雞白湯拉麵

一端上桌就可以聞到濃厚的蒜油香氣

基本上這兩份餐點的差異就在於黑蒜油

麵條採用的是黃中卷面，但是麵條又與台南市其他家不同

其他拉麵店的雞湯品項多會搭配黃卷面(圓麵條)，但麵屋吉森則是扁捲麵

口感會更加Q彈

湯頭完全帶出了雞湯的香氣，配上黑蒜油更增添了入口的層次感

雞胸肉以及豬叉燒的軟嫩度都很棒

我是覺得分量搭配得不錯，畢竟喜歡吃肉在自己多點就可以了

當場我們也加點的唐揚雞

其實當天點的份量算是有點多

但....看到有提供這項餐點就是忍不住想點

炸機的調味不錯，而且熟度控制得很好

也非常鮮嫩多汁

對，我們很做死的又點了叉燒飯

因為在我們入座時老闆正在料理客人的叉燒飯，聞到那個香味我們真的忍受不住

麵屋吉森的叉燒飯相當特別，比起其他家多是以噴槍炙燒

這碗叉燒飯的叉燒肉會以平底鍋煎香

而且叉燒肉並不是只有豬叉燒，而是豬雞混和叉燒

果然澱粉加上澱粉就是非常棒的享受!!

這次我們只吃到了雞白湯的選項

醇厚的湯頭搭配口感很棒的叉燒真的是超棒的享受

叉燒飯以及唐揚雞也都非常好吃

我想我們下次會再找一天來品嘗他們家的清湯拉麵

請期待我們的更新

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