傻瓜狐狸的雜碎物品

身為東港人，我們家中秋節烤肉還真的很常拿魚子片來烤

只是我在烤的是油魚子，而我們在台南可以吃到的是台南名產 ~ 烏魚子啦

這次再次帶大家來到台南的永樂市場

這次不吃牛肉湯 [台南美食] 永樂牛肉湯 位於永樂市場深夜開賣到早餐時間的超夯溫體牛肉湯店 

而是直接往二樓走，你可以在走廊上看到底下這樣子的半露天攤位 ~ 就是它啦

如果真的找不到，那麼請找我們給你的店家資料

永樂市場 碳烤烏魚子

台南市 永樂市場 189 號

或是

台南市中西區國華街三段 123 之 189 號

中午開烤 ~ 直到烤完

(如果過去沒看到，不是休息就是賣完了)

我知道影片裡都是一個阿公在燒烤

但其實阿公也是需要中場休息的 ! 當他休息時就會換手給這個阿罵烤

烤的方式很簡單

如果你在家想自己搞一下也可以參考，基本上烤油魚子與烏魚子的方式是一樣的

先在旁邊晾乾並微加熱，讓魚子加溫並乾燥表面

然後就直火燒下去就對了

說起來簡單，但執行起來還是很吃經驗的

魚子很容易燒焦，所以熟練度很重要

要不然你眼中的頂級食材就這樣掰了

想試著自己烤的可以看看老闆的燒烤的影片自己試試

(從這邊去看)

來這裡的購買方式也很簡單

你就當場挑你看中的是哪一塊

老闆會給你報價

還沒烤的就會烤一烤，已經烤好的就會幫你真空包裝起來 (除非你想馬上吃)

包裝型式有兩種

一種是切成一片一片的一口吃

另一種就是像這樣的包整片

我自己是喜歡買整片的

因為身為東港人，我們吃魚子是整片拿起來啃的 !!!

然後我很推這家

因為這家的烏魚子品質蠻好的，吃起來口感很棒 ~ 大推

以上報告完畢

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