目前分類:咖啡用具 (14)

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近期只要有到高雄正在掘起中的連鎖咖啡店~ 季洋莊園咖啡,都可以看到這個咖啡手沖壺

季洋咖啡不只在現場賣,更是全線使用這個手沖壺來手沖咖啡販售

能夠成為一家連鎖咖啡店標準化裝備必定有其好用之處

今天狐仔特別拿個我很喜歡的顏色來秀給大家看,希望能幫助到對手沖咖啡有興趣的朋友

此手沖壺在網路賣場的全名是

SMART.Z 頂級雞翅木咖啡手沖壺

我選擇的顏色是消光黑~生產商給它一個看起來更專業的顏色名 >>> 玄鐵黑

有 350 ml 與 550 ml 兩種尺吋,我個人比較喜愛 550 ml

生產商官網 : https://www.smartzlife.com/


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狐仔愛喝咖啡這檔事不只網路上的各位好朋友知道

公司的同事每天看我在茶水間手沖咖啡~想不知道也難

日子一久,想不成為公司的專業沖泡手也難

為了想擺脫長期咖啡量產手的職務;為了可以更快速的喝到咖啡

還是在公司放一台自動咖啡機會實在一點

這次我物色的自動咖啡機是 飛利浦 Saeco Lirika Plus RI9841

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對於 Saeco 的自動咖啡機,其實狐仔已然頗有經驗

在上次體驗 Philips Saeco Moltio HD8768 的過程中,我們已經深刻的認知到

Saeco 的 自動咖啡機 那可以自動調整咖啡沖煮細節,以維持口感一致的好設計

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昨天~~~我們從大妮子的文字中已然知道,即日起到 12/11 (五) 星巴克正在做八五折優惠

(BODUM 濾壓壺及 KINTO / SLOW COFFEE STYLE 手沖咖啡壺組 By 吳大妮)

向來買咖啡設備不落人後的我,自然也把握機會出手購買個人一直很想入手的一套裝備

HARIO POUR OVER KIT (ESD-02-EX) 咖啡手沖套組

DRIP STAND CUBE (DSC-1TB) 咖啡手沖架

這整包的一個套組~~~~

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在開始之前有在長期追蹤我的咖啡雞絲頭分享的朋友一定會問~~~我之前已經入手過另一整合套組

簡約質感的咖啡壺 HARIO VDD-02B 

為何還要再增購這一套呢???

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偷偷的不小心發現~~2015/11/27(五)& 12/11(五)這二天,星巴克指定商品享85折優惠...

不小心就購入一直想試的二樣小東東...

BODUM濾壓壺及KINTO / SLOW COFFEE STYLE 手沖咖啡壺組




ㄎㄎ~~新玩具,立馬開來玩玩
一直很好奇這種椎型的金屬濾杯
這組SLOW COFFEE STYLE質感滿好...只怕手殘打破了~冏
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有在手沖咖啡的朋友在學習或是觀察咖啡店在手沖時大多都會有一個前置動作

就是使用熱水將咖啡濾紙沖洗潤濕過

普遍的說法是~~~這樣的動作可以先溫濾杯來降低手沖過程中降溫過快的問題

外加讓濾紙能更加伏貼於濾杯~~~讓咖啡液流出更為順暢

但除此之外還有一個更簡單的原因是較少人提的~~~為了沖掉濾紙的紙漿味

我們所使用的濾紙全都是紙漿做成的

各位如果有勇氣與興趣的話可以將潤洗後的熱水拿來聞聞,可以明顯的感受到紙漿的味道

至於是否要先行沖洗過

除了個人習慣外,還要看咖啡豆的種類~~~花果香主軸的豆種建議一定要沖洗

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咖啡對於傻瓜狐狸來說~~~不只是咖啡,還是生活的動力泉源

所以在狐仔的 Blog 中,不斷的拿出一些小器具來與大家分享

今次要來與大家聊的則完全跳出了之前的手工莊園單品的路線

讓我們一起走進 全自動義式咖啡機 的世界

這次我們要一起來看的機器是 飛利浦 Saeco Moltio HD8768

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在開始之前,先稍跟大家小聊一下 Saeco 這個品牌

Saeco 品牌源於義大利,從一開始就是咖啡機專業,世界第一台全自動咖啡機就是其 1985 年的作品

在原始的通路之下,Saeco 在台灣可以說是只聞盛名難見其身,更別提簡單購入的管道了

這樣的情況在 2009 年 Philips 入主此品牌後,整個情況才大獲改善

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許久沒來跟大家分享咖啡用具了~~~這次從 7-net 上挖了個好物來分享給大家

從上次購入了 HARIO VDD-02B 在辦公室使用後,就開始物色一個順手好收納的手沖壺來搭配使用

雖然一度把 UNI CAFE VIRUS 綿花罐手沖壺 帶到公司使用

但在空間不大的茶水間收納櫃中成為了同事的抱怨對象,只好加速搜索的腳步

就在上週~~~同樣熱愛咖啡的學妹介紹了這個可愛的迷你手沖壺給我,算是暫時性的解了燃眉之急

星巴克 掛耳咖啡手沖壺

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當時購買時只有這個藍色可以選~~~所幸這個藍的確很漂亮

設計上是以一壺的水量剛好可對水一包 星巴克 掛耳咖啡的量來設計

(強調!!!對咖啡好不好喝有要求的朋友,不要買星巴克掛耳咖啡!!!)

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每天很習慣手沖一杯咖啡當早餐的飲料,隨著玩咖啡越玩越大,器材也越蒐集越多。

濾杯有兩款最普通的平口3孔濾杯跟Hario V60的錐形濾杯兩種,但是這兩種濾杯都需要濾紙,濾紙是消耗品,美喝完100杯就得要補充,有時候忘記要買就GG了。

其實一直很想下手金屬濾杯。

聽說...

金屬濾杯可以保留咖啡油脂的風味,不會被濾紙吃掉。

聽說....

金屬濾杯可以不用濾紙(哈哈!當我健忘症發作的時候,就還有咖啡喝...)

這麼多的聽說,不如買個來玩玩,剛好那群咖啡蟲朋友揪咖啡器材團購,看到這款小巧好攜帶又有一個小馬克杯,居家外出兩相宜。

(惡魔的我OS. 買下去~買下去!)

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愛喝咖啡的狐仔喜歡到處看些咖啡用品

除了自己中意就帶回家外,沒事也可以推朋友跳進這個無比美味的火坑

這次受朋友所託找詢一個質感且品質佳的咖啡壺

有濾杯與底壺一套為佳

所以狐仔就幫她挑選了這一個

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HARIO 是日本知名的玻璃物品生產專家

其玻璃物品品質號稱日本第一

其推出的咖啡類別產品也頗受好評

(如這隻虹吸壺 HARIO NCA-3 虹吸式咖啡爐 )

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從一腳踩進手沖咖啡的圈子以來,狐仔一直是使用極度經典的 Kelita 全銅製 宮廷壺 來當作手沖的主力,市場端許多手沖咖啡店也是使用此手沖壺。就在昨日狐仔常去的咖啡店有位咖啡友向狐仔秀了另一個新手壺,讓狐仔頗為傾心就順手拍照來分享給大家。

UNI CAFE VIRUS 手沖壺

 

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容量約 600 cc 全不鏽鋼製,滿載狀態下以狐仔的對粉習慣約45g,但真實使用個人習慣大約裝到 500 cc‧罐身上有雷射雕刻的圖樣且罐體在無比例尺情況下看起來像棉花罐或是便當盒。

 

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壺嘴細且尖,非常容易控制水量,是新手入門必修課程的利器(缺點是不易清洗)

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熱愛喝咖啡的狐仔為自己的手沖咖啡裝備訂貨了新玩具

是一整套的濾杯與濾網的組合

當然了...要拿出來聊一定要有特別之處

所以...先來看真相

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這是最多兩人份的沖濾組合

下粉量大約是在30g~40g是極限

濾杯本身是有田燒製

採圓錐杯設定

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這是學妹剛入手的新玩具

快速的拍一下照片來做個記錄

這是一隻蠻好用的入門款虹吸壺...有想進入此領域的朋友可以參考看看

再此先賀喜學妹進入新的領域

南美龐老爹咖啡

高雄市新興區河南二路28號

高雄的朋友可以自行去該店選購(離火車站很近)

接下來就無需多說了...看圖就好

圖多請小心服用

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今天要介紹給大家的東西...是狐仔在一個很意外的情況下購入的

(聽說在台灣此杯數量稀少...極難買到)

這是來自芬蘭的國寶級手工品...KUKSA 原木杯

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講到此杯一定要來背一下書包

當然了...這也是狐仔入手後google才知道的(當時看喜歡連問都沒問就叫賣家打包起來了)

這種杯子是用芬蘭北部北極圈內的原住民

使用當地的一種名為 BirchBurl Kuksa 的樹木在成長時會在樹幹長出的樹瘤所製成

所以每一個杯子都有其獨特的木紋...是獨一無二的存在

對於能購入此杯的狐仔來說實在是幸運的象徵

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熱愛喝咖啡的狐仔有個很愛宅在家裡喊無聊的老媽

為了讓她有事可忙...狐仔決定要讓她學著煮咖啡

But...狐仔一直以來在使用虹吸壺被狐媽嫌麻煩難搞懶得學

為了強化她的興趣與降低她偷懶的藉口

狐仔決定從"看起來"簡單的手沖法開始教起

工欲善其事必先利其器(其實是滿足自己的敗家欲望)

找一把好使的手沖壺成為走向這一步的第一個選擇題

經自家學妹的運作後...這把來自日本的日製全銅手沖壺便出現了

Kalita 牌出品...聽說這把在台灣不便宜(學妹幫我從日本運回來總價3K)

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