台南市政府所在地的永華路段可是台南市區著名的餐廳聚集地
在眾多餐廳林立的狀況下也造就了這裡完全是餐飲業的一級戰區
敢在這裡開拉麵店就表示老闆除了有兩把刷子之外更有過人的膽識
才能成為在這餐廳雨林中生存下來的美味日式拉麵店家
台南市安平區建平路254號
星期三~星期一 11:30–14:00, 17:30–20:00
(星期二公休)
拉麵店的位置在永華路左轉入建平路馬上就可以看到
紅色系的招牌以及復古風格的門面真的是相當顯眼
店內採用自助點餐機的形式點餐
基本上提供了豚骨以及雞骨兩種兩種湯底的拉麵
偶爾會有特別的限定款可供選擇
比如說菸酒生小編到訪的那天剛好跟 白露拉麵 bailu ramen 合作
推出限定快閃版的 薩索雞白湯拉麵 北極星店款
只可惜我們慢了一步，限量總是殘酷的
店內的布置同樣是紅色系
座位是開放式廚房的吧檯座位，在自助點餐機點完之後
就可以照空位坐下，把餐單交給老闆或是員工
店家的小提醒要記得看
身為無肉令人瘦忠實奉行者的菸酒生GTM當然是點肉最多的
肉爆彈豚骨拉麵
因為當天有和白露拉麵合作，所以有限定的雞叉燒可以加點
由於當天肚子很餓又不想多吃澱粉，那當然就是肉給它加爆了!!
麵條是菸酒生比較喜歡的細直麵
當頭看似濃郁，其實不會有很重的油膩感
這裡的叉燒比較特別的是有別於一般店家都是手切叉燒肉
北極星是用切肉機讓每一片叉燒的厚度都非常一致
保持在帶有肉的口感，又不至於太難咬
也不會像連鎖店家的肉片都薄如紙張....這點要好好加分
雞叉燒應該就是和白露拉麵合作的舒肥雞胸肉
老闆上菜時還有特別提醒不要在熱湯裡泡太久，會變柴
的確這也是雞叉燒最大的特點
當天同行友人點的無蔥版肉爆彈
也是很不錯的，基本上目前拉麵店都給了顧客比較高的客製化走向
這碗是另一位友人的醬油豚骨拉麵+雞叉燒
湯頭聞起來就多了一股獨特的醬油香氣
由於我們一行每一碗都狠狠地加點了叉燒(簡單說就是肉控團)
所以老闆招待我們品嘗他的即興之作，美乃滋炙燒雞叉燒
雞叉燒與美乃滋經過炙燒後多了一股特別的香氣
味道挺不錯的!!
基本上店內主打還是豚骨拉麵
但是菸酒生還是很想嘗嘗看他的雞湯拉麵表現如何
所以我們下次再訪就是準備挑戰雞湯拉麵啦!!(找藉口)
不過永華餐飲商圈最麻煩的就是找停車位
有興趣到訪的朋友建議還是騎機車會比較方便!!
[台南拉麵] 漣戶拉麵 隱身於台南國賓影城之後 創作風格 濃郁厚實湯頭走向的日式拉麵
[台南拉麵] 白露拉麵 米其林餐廳指定的薩索雞採用 雞湯專門拉麵店
[台南拉麵] 八峰亭日式拉麵 裕農店 台南始祖級日式拉麵 分店新開 醬油豚骨拉麵 柚子拉麵全新上市
[台南拉麵] 墨玖拉麵 台南終於出現了深夜食堂拉麵 美味的雞豚湯頭拉麵
[台南美食] 双赫日式拉麵 台南店 善化起家 反攻市區戰區的雞白湯拉麵
如果您想贊助提神良方，鼓勵編輯部更努力 (低銷 50)
可以點我前往 或是掃 QR CODE
想要跟我們聊天，請加入傻瓜狐狸的粉絲團
原文發表於傻瓜狐狸的雜碎物品
留言列表
美食與旅行 (10)
