傻瓜狐狸的雜碎物品

因為之前的購入 經典摩卡壺 被狐媽燒毀了，所以買了新壺來入替

因此在開始之前，讓我們來回味一下 BIALeTTI moka express 摩卡壺 開箱文來懷念一下

然後就可以開始來看這個新入手，同樣出自 BIALETTI 的加壓摩卡壺

BIALETTI BRIKKA 2021 年款

BIALETTI BRIKKA 其實有外觀可分辨的版本就有兩個版本

分界年份大約是在 2019 年年底

2020 年開始的版本在電商上的產品名是 BIALETTI BRIKKA 極厚加壓摩卡壺

外觀就如下圖這樣子，上壺跟經典款一樣是八角壺樣貌

下壺比較圓潤外觀上看到的是黑色的

小飛馬的電動磨豆機 對多數人來算是簡單入手且價格實惠的超好用入門級電動磨豆機

特別是超受歡迎得 600N 走進好市多花個 2499 元 就可以帶回家

使用上我總會提醒各位要記得定期清潔刀盤，還不知道該怎麼做的朋友可以看底下的連結

楊家 電動磨豆機 小飛馬 600N / 601N / 610N 清潔與校正刀盤 教學與記錄

這篇教學的施工過程有 87% 一樣，為避免施工錯誤~大家可以開著視窗參考著做

600N 的平葉刀盤 或 601N 的平行刀盤用久了之後，有可能會想要換點不一樣口感時

我們可以選擇改用時下流行的鬼齒刀盤

楊家出場預設鬼齒刀盤的型號是 610N，你如果有多餘空間可以擺放第二台磨豆機時，就直接買該型號吧

但如果你的空間不足或是不想再多買一台磨豆機

小飛馬的電動磨豆機 對多數人來算是簡單入手且價格實惠的超好用入門級電動磨豆機

特別是超受歡迎得 600N 走進好市多花個 2499 元 ()就可以帶回來了

因為其便宜、耐用，且表現不差 ~ 所以愛用者眾多

多到足以讓對岸特別做出台型號也是 600N 的高仿機

售價大約會在 2000 ~ 1600 元，但狐仔建議大家直接到好市多買正小飛馬就行了

今天這篇是用來紀錄，小飛馬這類型的電動磨豆機該如何拆開清潔與組裝回去之後如何校正刀盤的位置

市場端上無論任何價格的磨豆機，只要是這個架構的機器，大約就是使用同樣的方法

這邊以 600N 為範例

首先把下圖紅框中的三顆螺絲都給卸下來

咖啡喝久了就會想要來點新的花樣來讓自己能有更不一樣的心情

最近從朋友的手中入手了三個相當漂亮的杯子

網路上的朋友對其稱呼可能會是 天目杯、Tenmo 杯、建盞

多數的人會拿他來喝茶，近年開始有人拿著它來喝咖啡

其實我就是拿這個來喝咖啡的

正統的建盞都是出字福建省建陽與水吉兩處

這兩處的陶土富含鐵質，所以大家用強磁鐵來吸杯底可以感受到吸力的

此外因釉料同樣含有較高的鐵質，所以杯、碗所呈現的色調多為黑中帶藍的暗藍色並且擁有各種不同的花色

狐仔在去年底幫友人採購了一架 ZenBook 系列筆電

ASUS ZenBook 13 (UX325JA) 配備有完整 I/O 連接埠的 13 吋超輕薄筆電

適逢華碩正舉辦「華碩資訊月」活動，採購筆電有活動贈品

除了早已經收到的超商禮券之外，要是沒收到包裹狐仔幾乎已經忘記

當時採購這個系列會贈送活動限量的「ZenBook 手沖咖啡組」

喝咖啡時也 Zen 一下

打開禮盒之後可以看到一隻迷你手沖壺以及一個黑色的盒子

盒子裡一共五包手沖包

最近入手了一個新手沖咖啡壺想要介紹給大家

因為品牌名的問題，所以一開始得先跟大家聊聊關於 河野流 這一個手沖咖啡技法

河野流的技法在網路上有許多教學影片，懶得找的朋友可以看我們文末的文字配方教學

基本除了前段用點滴方式起沖之外，中段之後沖法仍是各個示範者自己的變化

總得來說這個技法就是一字曰慢 ～ 整個沖煮的過程約在三分鐘

而今天跟大家介紹的壺，其品牌名就叫 河野流

所以沒意外的話，這個手沖壺在設計就是為了讓大家能夠更簡單使用 河野流 的技法來手沖咖啡

產品全名為 河野流感溫手沖壺 600ml

型號為 DR-HYP20302

在之前我們有介紹過對環保議題頗為友善的咖啡濾杯

Only for myself. Hario V60 金屬濾網

雖然 V60 常是手沖咖啡入門的第一個濾杯，但這種金屬濾網的款示通常不會是第一個入手的選擇

所以我們今天拿出來給大家看的這個工具可以將你手中現有的 V60 最大程度的接近金屬慮網款

它是

Driver 不銹鋼環保濾紙

ECO COFFEE FILTER

HM-V60A2

售價蠻便宜的 ~ 4人份在用品店可以在 200 以內入手，網拍的話大約在 250 元上下

構造相當簡單，就是將極戲的不銹鋼網製造成錐形

我們熱愛喝咖啡，所以沒事會到就會到處詢找有沒有好咖啡豆可以試試

除了時常光顧的咖啡店挑選慣喝口味的豆款之外，還會上網找一些網路專賣的商店來嘗試

許多熟識的朋友常會推薦一些不同的咖啡給我嘗試

在經過一翻嘗試之後，我覺得今次要聊的這一家咖啡的口感頗為有趣

大家可以點底下的咖啡店名前往官網看一下

黑鑲金咖啡

這是一家創始於 2013 年的網路咖啡店 ~  老闆有在自己進口銷售一些來自多明尼加咖啡生豆

(其實黑鑲金主打的單品咖啡就是多明尼加各莊園的咖啡豆)

除此之外還有烘焙多種不同國家與莊園的單品咖啡豆再加自己調整配方的義式豆款

我們這邊介紹過好多 HARIO 的手沖咖啡器具，比如說

HIROIA SAMANTHA 智慧型手沖咖啡機

HARIO POUR OVER KIT (ESD-02-EX) 咖啡手沖套組 / DRIP STAND CUBE (DSC-1TB) 咖啡手沖架

Only for myself. Hario V60 金屬濾網 獨享杯

簡約質感的咖啡壺 HARIO VDD-02B

大家可以發現這些器具最共通的存在就是 HARIO V60 這個濾杯，因為這個就是 HARIO 制霸咖啡界的主要產品

今天要拿給大家看的仍然是基於這個濾杯發展出來的器具

HARIO V60 ICE COFFEE MAKER

型號 VIC-02B

如同其名的~這個就是讓你快速喝到冰涼手沖咖啡的器具

在過去我們在喝手沖咖啡大多是喝熱飲，如果想喝冰飲的話大多會使用兩個方法

1. 手沖後將咖啡壺放到冰水中去冰鎮，但這樣要花費一段時間才能喝到冰涼的咖啡

2. 直接將手沖咖啡沖入冰塊中來讓咖啡快速降溫，但這樣咖啡液與冰塊的比例就要自己拿捏好

今天要拿一隻很厲害的 1000 cc 玻璃瓶來秀給大家看 ( 我們都拿這個在裝手沖咖啡的 )

它擁有相當純正的德國血統，在理組碩博圈中相當的受歡迎

因為實在好用~忍不住入手個幾箱來讓編輯組人手一瓶

然後理所當然的就來個開箱分享給大家這德國製的高品質且高性價比的玻璃瓶

德國 SCHOTT：DURAN YOUTILITY 血清瓶

德國 SCHOTT 集團為世界上非常著名的玻璃製造商

目前隸屬於 卡爾．蔡司 集團全資持有 ( 對...就是那個蔡司 )

DURAN^®  是旗下的硼矽酸鹽玻璃商品的註冊商標，該項玻璃的材質非常的優異

說起摩卡壺大家肯定不會漏掉這個品牌 Bialetti

可惜的是為來可能再也看不到也買不到這個品牌了

因為 Bialetti 在今年初已經宣告破產，目前正在重組

未來可能在政府保護與新投資者入場的狀態下東山再起或是永遠的離開市場

但不管如何~這個發明 moka express 的品牌的產品仍然很值得購買的

特別是台灣代理商為了避險開始出清特價的狀態下更該買一個回來收藏與享受

底下這個就是狐仔花了 999 元買回家的 4 人份 摩卡壺

這個摩卡壺買來時是漂亮的銀色

上頭會有該品牌第二代負責人 Renato Bialetti 委請漫畫家 Paul Campani 設計的商標

我愛喝咖啡~每天起床的第一件事就是燒熱水為自己手沖一壺咖啡來啟動自己的一天的專注力

雖說熱愛手沖咖啡的人必定喜愛自己手沖

除了沖出自己今天的心情與口感之外，還能精進自己的手沖技術

只是每天自己沖久了，還是希望能偶爾偷個閒~喝些其他知名的咖啡師的手沖

所以弄來了這部 HIROIA SAMANTHA 手沖咖啡機

HIROIA 是日本知名咖啡器材商 HARIO 的台灣子公司，主要的營運方向是咖啡的影音與銷售平台

它結合了台灣在地的烘豆師、精品咖啡店 與 HARIO 的咖啡器材，在網路上發展與銷售屬於台灣的咖啡文化

SAMANTHA 正是其最新的強力產品

要知道為何狐仔選中這部手沖咖啡機就先從看狐仔怎麼聊它開始

這是前些時間有小編找我支援圓錐型濾紙時，狐仔猛然想到應該要跟大家聊的項目

喜歡在家自己手沖咖啡的人，手中肯定會有多款不同型式的咖啡濾杯

多數人手中擁有的會是

Kalita 102 平口三孔濾杯 與 HARIO V60 圓錐形濾杯 (或是類似外型的)

因應這兩款主流濾杯的需求

一般來說，大家手中都會常備有平口型與圓錐形的濾紙

今天的教學就是當你的圓錐形濾紙用完且還未有時間採購時的應急方式

( 其實學會這招之後，以後你只需要買平口濾紙就可以萬用啦 )

簡單教學~照片就別太要求嚕~~~

首先取出你的平口濾紙

近期只要有到高雄正在掘起中的連鎖咖啡店~ 季洋莊園咖啡，都可以看到這個咖啡手沖壺

季洋咖啡不只在現場賣，更是全線使用這個手沖壺來手沖咖啡販售

能夠成為一家連鎖咖啡店標準化裝備必定有其好用之處

今天狐仔特別拿個我很喜歡的顏色來秀給大家看，希望能幫助到對手沖咖啡有興趣的朋友

此手沖壺在網路賣場的全名是

SMART.Z 頂級雞翅木咖啡手沖壺

我選擇的顏色是消光黑~生產商給它一個看起來更專業的顏色名 >>> 玄鐵黑

有 350 ml 與 550 ml 兩種尺吋，我個人比較喜愛 550 ml

生產商官網 : https://www.smartzlife.com/

狐仔愛喝咖啡這檔事不只網路上的各位好朋友知道

公司的同事每天看我在茶水間手沖咖啡~想不知道也難

日子一久，想不成為公司的專業沖泡手也難

為了想擺脫長期咖啡量產手的職務；為了可以更快速的喝到咖啡

還是在公司放一台自動咖啡機會實在一點

這次我物色的自動咖啡機是 飛利浦 Saeco Lirika Plus RI9841

對於 Saeco 的自動咖啡機，其實狐仔已然頗有經驗

在上次體驗 Philips Saeco Moltio HD8768 的過程中，我們已經深刻的認知到

Saeco 的 自動咖啡機 那可以自動調整咖啡沖煮細節，以維持口感一致的好設計

昨天~~~我們從大妮子的文字中已然知道，即日起到 12/11 (五) 星巴克正在做八五折優惠

(BODUM 濾壓壺及 KINTO / SLOW COFFEE STYLE 手沖咖啡壺組 By 吳大妮)

向來買咖啡設備不落人後的我，自然也把握機會出手購買個人一直很想入手的一套裝備

HARIO POUR OVER KIT (ESD-02-EX) 咖啡手沖套組

DRIP STAND CUBE (DSC-1TB) 咖啡手沖架

這整包的一個套組~~~~

在開始之前有在長期追蹤我的咖啡雞絲頭分享的朋友一定會問~~~我之前已經入手過另一整合套組

簡約質感的咖啡壺 HARIO VDD-02B 

為何還要再增購這一套呢???

偷偷的不小心發現~~2015/11/27(五)& 12/11(五)這二天，星巴克指定商品享85折優惠...

BODUM濾壓壺及KINTO / SLOW COFFEE STYLE 手沖咖啡壺組

ㄎㄎ~~新玩具，立馬開來玩玩
一直很好奇這種椎型的金屬濾杯
這組SLOW COFFEE STYLE質感滿好...只怕手殘打破了~冏

有在手沖咖啡的朋友在學習或是觀察咖啡店在手沖時大多都會有一個前置動作

就是使用熱水將咖啡濾紙沖洗潤濕過

普遍的說法是~~~這樣的動作可以先溫濾杯來降低手沖過程中降溫過快的問題

外加讓濾紙能更加伏貼於濾杯~~~讓咖啡液流出更為順暢

但除此之外還有一個更簡單的原因是較少人提的~~~為了沖掉濾紙的紙漿味

我們所使用的濾紙全都是紙漿做成的

各位如果有勇氣與興趣的話可以將潤洗後的熱水拿來聞聞，可以明顯的感受到紙漿的味道

至於是否要先行沖洗過

除了個人習慣外，還要看咖啡豆的種類~~~花果香主軸的豆種建議一定要沖洗

咖啡對於傻瓜狐狸來說~~~不只是咖啡，還是生活的動力泉源

所以在狐仔的 Blog 中，不斷的拿出一些小器具來與大家分享

今次要來與大家聊的則完全跳出了之前的手工莊園單品的路線

讓我們一起走進 全自動義式咖啡機 的世界

這次我們要一起來看的機器是 飛利浦 Saeco Moltio HD8768

在開始之前，先稍跟大家小聊一下 Saeco 這個品牌

Saeco 品牌源於義大利，從一開始就是咖啡機專業，世界第一台全自動咖啡機就是其 1985 年的作品

在原始的通路之下，Saeco 在台灣可以說是只聞盛名難見其身，更別提簡單購入的管道了

這樣的情況在 2009 年 Philips 入主此品牌後，整個情況才大獲改善

許久沒來跟大家分享咖啡用具了~~~這次從 7-net 上挖了個好物來分享給大家

從上次購入了 HARIO VDD-02B 在辦公室使用後，就開始物色一個順手好收納的手沖壺來搭配使用

雖然一度把 UNI CAFE VIRUS 綿花罐手沖壺 帶到公司使用

但在空間不大的茶水間收納櫃中成為了同事的抱怨對象，只好加速搜索的腳步

就在上週~~~同樣熱愛咖啡的學妹介紹了這個可愛的迷你手沖壺給我，算是暫時性的解了燃眉之急

星巴克 掛耳咖啡手沖壺

當時購買時只有這個藍色可以選~~~所幸這個藍的確很漂亮

設計上是以一壺的水量剛好可對水一包 星巴克 掛耳咖啡的量來設計

(強調!!!對咖啡好不好喝有要求的朋友，不要買星巴克掛耳咖啡!!!)