還記得在六年前我拿出一部模擬手沖的半自動化咖啡機給大家看
HIROIA SAMANTHA 智慧型手沖咖啡機 ~ 把世界級手沖大師的手藝獻給熱愛咖啡的你
當時剛機器主打的就是大家可以透過手機 APP 將世界級的沖煮配方複刻到你面前
當然了 ~ 你也可以將自己的沖煮配方上傳分享給咖啡友們
但市場是多變的
六年過去之後，Hiroia 對這個服務做出了改變
詳細內容如下
Samantha 雲端伺服器 將於 2024年12月31日 12:00 (UTC+8) 正式關閉。為確保您的使用不受影響，我們將於 2024年12月23日 提供 Samantha APP 單機版 供您下載使用。
中文對照原文 Only for myself. Hario V60 金屬濾網 獨享杯
For me, I’m used to have a cup of hand-made dripping coffee every morning. As I dig into this hand-drip field, the collection of the device is getting more and varied.
There are two normal kinds of filter cups, one is 3 hold and the other one is tapered shape, The Hario V60. The filter paper is needed for these two kinds of dripping way. I have to keep storage the filter paper every 100 cups. Once you forget, then….
Be Frankly, I always wanna buy a metal filter cup.
I’ve heard that the metal filter which can preserve the flavor of aromatic oil of coffee bean. Also there’s no need for filter paper anymore(When I forget to storage the filter paper, at least I still can pour me a cup of coffee with metal filter)
At the same time, my coffee partners was calling for group buying. I saw a tiny and easy to portable metal filter cup with a small mug. For many good reasons, it’s really hard not to buy. On the other hand, I’ve already have Syphon, two filter cups which filter paper is just well-storaged, balancing syphon and Moka pot. I’m really in between…
Base on a loving coffee heart, I decided to buy it and do a complete series comparison.
As you can see, the metal filter cup with scale, the line in the below means 12g coffee bean, the upper line is 15g. Considering the filtration rate, it’s not really precisely to measure the weight with the volume.
Lighter roasts is always my favorite, 15g coffee bean with 200ml water.
狐仔喜歡喝咖啡，所以常在粉絲團跟著我一起在全台灣到處踩咖啡店的朋友也不在少數
除此之外，如果有時間當然也會在家自己用各種器材沖煮出咖啡來與家人一起分享
只是我們不會總是擁有足夠的時間來為自己準備一杯夠水準的咖啡
這時找一部價位適中、操作簡單 ~ 更重要的是可以製作出良好口感咖啡的自動咖啡機會是個很好的選擇
早上起床先走到咖啡機前按一下，新鮮現磨只要 5 分鐘就可以有一杯熱咖啡可以喝是最基本的需求
如果能擁有 24小時定時預約功能可以連同那五分鐘的等待時間都都省下來就更好了 !!!
所以這次我為這些需求找到了這一部
siroca SC-C2510 全自動石臼式研磨咖啡機
這部 siroca 咖啡機支援豆/粉沖煮雙模式，磨豆模式採無段式調整研磨粗細
因為一直興起跟熟識的小朋友許願要摺紙濾杯當生日禮物
所以我就收到了這個來自對岸的未知名品牌摺紙濾杯 ~ 幾百元一個
雖然跟我印像中的日本品牌有點不同，但小朋友的愛心還是要滿心歡喜的收下
濾杯看起來就如同底下的樣子 ~ 看起來很像紙張摺疊後的感覺，因此得名
然後我被問要什麼顏色時說要藍色，但收到這個看起來一點都不藍 ! 色差有點大 !
不過算了 ~ 功能正常比較重要
濾杯的外觀也是摺紙造型 ~ 沒有下杯托
一般來說購買時會送杯托，但小朋友買的這家所送的卻是 V60 用的
因為是非專用型在使用中濾杯易滑動，我覺得不行 (我看發票所示的出貨商是賣咖啡用具的，該家直接進我不優先名單)
狐仔喜歡喝咖啡 ~ 雖然我只有一個人在生活且每天至少會來上一壺
為了讓每天都能有點不一樣的口感，我的常備豆款完全比照小型咖啡館規格 ~ 五款輪著上場
以咖啡豆保鮮的角度來看的話，我們最簡單好用的保存工具其實有著單向通氣筏咖啡豆袋
封口時要記得先盡可能的把袋中的空氣排除再封口 (袋中空氣越少，咖啡豆氧化的速度就越慢 ~ 保鮮越久)
只是這些袋子常常會發生不小心沒封好的情況 ~ 因為這樣讓咖啡豆不小心加速氧化會有點可惜
所以我決定要買這個很棒的保鮮盒來裝我那些咖啡豆
ANKOMN 真空保鮮盒
ANKOMN 有推出 氣密罐 與 真空罐 兩種 (分別還有全透明與半透明兩種 ~ 不透明的就不推了)
狐仔個人推薦選購半透明真空罐來使用
在入門家用磨豆機的部份，網路上許多人都很推薦便宜又好用的楊家小飛馬 600N
但使用過的人應該都會發現 ~ 小飛馬在每次磨豆後的最後一口會有產生大量細粉的問題
雖然細粉也是產現風味的一部份，但太多的話口感難免還是會太雜
#要降低細粉產出量還有底下兩個方法
1. 一定使用量後要拆機清理
楊家 電動磨豆機 小飛馬 600N / 601N / 610N 清潔與校正刀盤 教學與記錄
2. 更換成鬼齒刀盤
楊家 電動磨豆機 小飛馬 600N 更換鬼齒刀盤 記錄與心得
平時的話就只能靠 咖啡粉篩粉器 啦
7-11 所推出的 馬來貘環保永續杯 轉眼之間也超過半年的時間了
可能當時第一批賣太好，所以第二批 7-11就不知道到底多談了多少的量
才搞到今天還沒賣完 ~ 並且持續推新特價活動來清倉
因為看看還蠻划算的，所以我也來了一個 ~ 順便來個小開箱報一下好康
這個永續杯仍然賣 50 元一個，然後現在買直接送大冰美一杯
也就是說這個杯子只要 5 元 ~ 接著在日後拿這個去 7-11 買飲品每次都折 3 元
你只要再買個兩次 7-11 飲品就把這杯子的售價給贖回來了
所以大家有去小七買美式的習慣的話，可以搭配買一送一方案來使用會更便宜
這就是我買到的 馬來貘環保永續杯，同包裝有送一個品質不是很好的 國插週報隔熱紙杯套
開始之前要跟大家說明 ～～～ 我手中這個是木工玩家練手新工具時順手做給我當咖啡杯用的
無授權 ～ 也沒有要販售 ！
想要買的朋友請到網路上找官方賣場買正式授權版喔
在看我們的木工朋友的隨手作品之前，大家可以來看一下官方授權版
看起來外表是以貼木皮的方式來製作出電玩中酒杯是用木片拼起來的感覺
因為朋友只是簡單試做，所以直接用整塊的木頭一體成型下去做
其實我個人也比較喜歡這樣一體成型的木紋感
在用雷雕機來雕刻出神火村的圖樣～然後塗上金漆，來讓圖示更顯眼
因為之前的購入 經典摩卡壺 被狐媽燒毀了，所以買了新壺來入替
因此在開始之前，讓我們來回味一下 BIALeTTI moka express 摩卡壺 開箱文來懷念一下
然後就可以開始來看這個新入手，同樣出自 BIALETTI 的加壓摩卡壺
BIALETTI BRIKKA 2021 年款
BIALETTI BRIKKA 其實有外觀可分辨的版本就有兩個版本
分界年份大約是在 2019 年年底
2020 年開始的版本在電商上的產品名是 BIALETTI BRIKKA 極厚加壓摩卡壺
外觀就如下圖這樣子，上壺跟經典款一樣是八角壺樣貌
下壺比較圓潤外觀上看到的是黑色的
小飛馬的電動磨豆機 對多數人來算是簡單入手且價格實惠的超好用入門級電動磨豆機
特別是超受歡迎得 600N 走進好市多花個 2499 元 就可以帶回家
使用上我總會提醒各位要記得定期清潔刀盤，還不知道該怎麼做的朋友可以看底下的連結
楊家 電動磨豆機 小飛馬 600N / 601N / 610N 清潔與校正刀盤 教學與記錄
這篇教學的施工過程有 87% 一樣，為避免施工錯誤~大家可以開著視窗參考著做
600N 的平葉刀盤 或 601N 的平行刀盤用久了之後，有可能會想要換點不一樣口感時
我們可以選擇改用時下流行的鬼齒刀盤
楊家出場預設鬼齒刀盤的型號是 610N，你如果有多餘空間可以擺放第二台磨豆機時，就直接買該型號吧
但如果你的空間不足或是不想再多買一台磨豆機
小飛馬的電動磨豆機 對多數人來算是簡單入手且價格實惠的超好用入門級電動磨豆機
特別是超受歡迎得 600N 走進好市多花個 2499 元 ()就可以帶回來了
因為其便宜、耐用，且表現不差 ~ 所以愛用者眾多
多到足以讓對岸特別做出台型號也是 600N 的高仿機
售價大約會在 2000 ~ 1600 元，但狐仔建議大家直接到好市多買正小飛馬就行了
今天這篇是用來紀錄，小飛馬這類型的電動磨豆機該如何拆開清潔與組裝回去之後如何校正刀盤的位置
市場端上無論任何價格的磨豆機，只要是這個架構的機器，大約就是使用同樣的方法
這邊以 600N 為範例
首先把下圖紅框中的三顆螺絲都給卸下來
咖啡喝久了就會想要來點新的花樣來讓自己能有更不一樣的心情
最近從朋友的手中入手了三個相當漂亮的杯子
網路上的朋友對其稱呼可能會是 天目杯、Tenmo 杯、建盞
多數的人會拿他來喝茶，近年開始有人拿著它來喝咖啡
其實我就是拿這個來喝咖啡的
正統的建盞都是出字福建省建陽與水吉兩處
這兩處的陶土富含鐵質，所以大家用強磁鐵來吸杯底可以感受到吸力的
此外因釉料同樣含有較高的鐵質，所以杯、碗所呈現的色調多為黑中帶藍的暗藍色並且擁有各種不同的花色
狐仔在去年底幫友人採購了一架 ZenBook 系列筆電
ASUS ZenBook 13 (UX325JA) 配備有完整 I/O 連接埠的 13 吋超輕薄筆電
適逢華碩正舉辦「華碩資訊月」活動，採購筆電有活動贈品
除了早已經收到的超商禮券之外，要是沒收到包裹狐仔幾乎已經忘記
當時採購這個系列會贈送活動限量的「ZenBook 手沖咖啡組」
喝咖啡時也 Zen 一下
打開禮盒之後可以看到一隻迷你手沖壺以及一個黑色的盒子
盒子裡一共五包手沖包
最近入手了一個新手沖咖啡壺想要介紹給大家
因為品牌名的問題，所以一開始得先跟大家聊聊關於 河野流 這一個手沖咖啡技法
河野流的技法在網路上有許多教學影片，懶得找的朋友可以看我們文末的文字配方教學
基本除了前段用點滴方式起沖之外，中段之後沖法仍是各個示範者自己的變化
總得來說這個技法就是一字曰慢 ～ 整個沖煮的過程約在三分鐘
而今天跟大家介紹的壺，其品牌名就叫 河野流
所以沒意外的話，這個手沖壺在設計就是為了讓大家能夠更簡單使用 河野流 的技法來手沖咖啡
產品全名為 河野流感溫手沖壺 600ml
型號為 DR-HYP20302
在之前我們有介紹過對環保議題頗為友善的咖啡濾杯
雖然 V60 常是手沖咖啡入門的第一個濾杯，但這種金屬濾網的款示通常不會是第一個入手的選擇
所以我們今天拿出來給大家看的這個工具可以將你手中現有的 V60 最大程度的接近金屬慮網款
它是
Driver 不銹鋼環保濾紙
ECO COFFEE FILTER
HM-V60A2
售價蠻便宜的 ~ 4人份在用品店可以在 200 以內入手，網拍的話大約在 250 元上下
構造相當簡單，就是將極戲的不銹鋼網製造成錐形
我們這邊介紹過好多 HARIO 的手沖咖啡器具，比如說
大家可以發現這些器具最共通的存在就是 HARIO V60 這個濾杯，因為這個就是 HARIO 制霸咖啡界的主要產品
今天要拿給大家看的仍然是基於這個濾杯發展出來的器具
HARIO V60 ICE COFFEE MAKER
型號 VIC-02B
如同其名的~這個就是讓你快速喝到冰涼手沖咖啡的器具
在過去我們在喝手沖咖啡大多是喝熱飲，如果想喝冰飲的話大多會使用兩個方法
1. 手沖後將咖啡壺放到冰水中去冰鎮，但這樣要花費一段時間才能喝到冰涼的咖啡
2. 直接將手沖咖啡沖入冰塊中來讓咖啡快速降溫，但這樣咖啡液與冰塊的比例就要自己拿捏好
今天要拿一隻很厲害的 1000 cc 玻璃瓶來秀給大家看 ( 我們都拿這個在裝手沖咖啡的 )
它擁有相當純正的德國血統，在理組碩博圈中相當的受歡迎
因為實在好用~忍不住入手個幾箱來讓編輯組人手一瓶
然後理所當然的就來個開箱分享給大家這德國製的高品質且高性價比的玻璃瓶
德國 SCHOTT：DURAN YOUTILITY 血清瓶
德國 SCHOTT 集團為世界上非常著名的玻璃製造商
目前隸屬於 卡爾．蔡司 集團全資持有 ( 對...就是那個蔡司 )
DURAN® 是旗下的硼矽酸鹽玻璃商品的註冊商標，該項玻璃的材質非常的優異
YOUTILITY 為這系列產品的系列代號
說起摩卡壺大家肯定不會漏掉這個品牌 Bialetti
可惜的是為來可能再也看不到也買不到這個品牌了
因為 Bialetti 在今年初已經宣告破產，目前正在重組
未來可能在政府保護與新投資者入場的狀態下東山再起或是永遠的離開市場
但不管如何~這個發明 moka express 的品牌的產品仍然很值得購買的
特別是台灣代理商為了避險開始出清特價的狀態下更該買一個回來收藏與享受
底下這個就是狐仔花了 999 元買回家的 4 人份 摩卡壺
這個摩卡壺買來時是漂亮的銀色
上頭會有該品牌第二代負責人 Renato Bialetti 委請漫畫家 Paul Campani 設計的商標
我愛喝咖啡~每天起床的第一件事就是燒熱水為自己手沖一壺咖啡來啟動自己的一天的專注力
雖說熱愛手沖咖啡的人必定喜愛自己手沖
除了沖出自己今天的心情與口感之外，還能精進自己的手沖技術
只是每天自己沖久了，還是希望能偶爾偷個閒~喝些其他知名的咖啡師的手沖
所以弄來了這部 HIROIA SAMANTHA 手沖咖啡機
HIROIA 是日本知名咖啡器材商 HARIO 的台灣子公司，主要的營運方向是咖啡的影音與銷售平台
它結合了台灣在地的烘豆師、精品咖啡店 與 HARIO 的咖啡器材，在網路上發展與銷售屬於台灣的咖啡文化
SAMANTHA 正是其最新的強力產品
要知道為何狐仔選中這部手沖咖啡機就先從看狐仔怎麼聊它開始
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