這將是一篇很快速的文字~~~
這一間店開沒多久,我是在完全沒做功課的情況下走進去的
只是因為它離台中的 永豐棧 很近,對於常要在那邊開講座的我來說相當方便
就直接走進去吃看看~~~結果還不錯,就分享給大家
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作為人類使用最長久的工具,刀在古今中外人類的演進史上,也隨著世代變遷而逐漸因用途而調整。目前在市面上我們常見的刀型,通常多具有20年以上的歷史與使用經驗的錘鍊。以下我們就幾個比較常見的刀型做些說明:
主廚刀
嚴格來說 目前市面上的主廚刀有三個流派:德式,法式,與日式。
德式主廚刀刀背線條筆直 刀尖往刀背上成弧狀 而整個刀刃直到刀尖基本上是同一厚度; 這種刀型在切剁與刺入的效果極好,刀身的強度也非常高。如果以民族菜餚來看 這非常合適於刺穿並切割德國豬腳 並剁好酸菜;但在切花式薄片時則是這類刀型的弱項,由於刀身本身厚度影響,用食材雕花或切超薄片上會很不容易控制。
日 式主廚刀刀背前緣往刀刃下垂成蹄形 而刀身本身在刀背開始往下處開始變薄 同時在接近刀刃部位 很多廠牌的日系主廚刀有做氣孔的設計來便於材料脫離刀刃。所以若以同大小尺寸的主廚刀來說,日式主廚刀比較適合於各種切割動作(各類蔬果,魚,肉片),而 在刺入的效果上遜於德式主廚刀。
法式主廚刀的設計則介於德式與日式間,較為中庸。
波依刀(bowie knife)
刀的形狀變化多樣,各因其特殊的用途而有不同的設計。但就其刀刃本身的設計,基本上有三種不同的型態:
平刃(Flat Grind):又稱之為夾刃或 平磨
凸刃(Convex Grind):又稱為蛤刃 或 凸磨
凹刃(Hollow Grind):又稱之為凹磨
這幾個名詞,字面上很容易理解。這三種刃型通常有哪些應用與特點呢?
我們最常碰到的廚刀幾乎都是平刃,不管是單磨一邊用來片薄肉片的,或是剁熬湯大骨用的剁刀,幾乎都是平刃的組合。而在美國刀匠協會每年刀賽裡,也是最常出現的常勝軍。因為較為容易讓使用者自行研磨,能夠勝任絕大多數使用環境,而成為市面上最最常見的刃型。
我想只要追蹤我夠久的朋友應該都會知道,狐仔是個極度資深的深夜網路族
每天在結束一整天的正職工作後~~~總愛來個深夜小忙碌
忙些什麼呢??? 寫文、追劇、修電腦、改程式、打電玩、查片號 (不要問我什麼是片號)
就這樣來來去去忙了十多年後
近期開始發生了沾床秒睡的情況~~~還常睡不醒
這一切的一切,如同 滅絕師太 口中傳唱的那首歌一樣
即便我現在頭髮都還在 (只是髮線更高了)、腹肌依舊 (只是用油保護起來)
但比起看著 LCD 上的影片解開皮帶,更渴望直接軟攤在床上入眠這種事實還是很讓人難以接受
會跟大家聊這個東西其實也是一種友情阿 (100% 不是好基友)
華碩在走進 ZenFone 時代後,終於算是在手機這個區塊獲得了初步的成功
所以在 ASUS ZenFone 2 (ZE551ML 4GB) 之後開始展開了更多的型號出來
依價位等級來區分的話~~有三級直接幫大家分層
ZenFone ZOOM
ZenFone 2 、ZenFone Selfie 神拍機 (ZD551KL) 、 ZenFone 2 Laser
ZenFone Go
這其中有個低調但賣的很好的機型就是 ZenFone Go
低廉的價格、夠用的效能很受 續約 0 元方案的熱愛~~ 是許多長輩第一次踏進智慧行手機的選擇
在近期~~ASUS 對此型號進行了展開,推出了延續型號
Windows 7 ~ 8.1 這幾套系統其實已然下架好一陣子了( Microsoft Windows 8 停止技術支援 )
基於使用的安全性來說~~~狐仔個人還是推薦大家在 2016/07/29 前快點升級到 Windows 10
(直接用舊序號就可以安裝 Microsoft Windows 10 正式版發佈~內有 ISO 檔免費下載 )
只是還是有許多用戶會堅持停留在 Win 7 ~~~
其中原因很簡單,不外乎就是輸入法與還沒修正完的軟體相容性
不管如何~我想大家都同意一個系統的相容性與作業安全性都是靠不斷推出的補丁來完成的
windows 7 雖然已然下架並停止推出全新的更新,但使用者們在重新安裝系統後一打開更新還是會看到
是的~~~就是無止盡的更新包要你慢慢等
這時就會讓人懷念起過去大家都是依賴有閒者幫忙打包的整合包 ( 台灣這邊愛稱之為懶人包 )
我們那消失一段時間的藝文大師 CrazyJason 再度出現了
這次他帶來近期很流行的 色鉛筆 基礎理論 給大家看
希望可以幫助也想玩的朋友
如果你有看沒有懂,又很想學的話
南部的朋友可以於文末報名資訊處前去報名上課
大家有沒有覺得很奇怪???為何狐仔要在一開頭就送上一首經典曲給大家聽???
原因是這樣的~~~這首歌就是今天主角的國語主題曲 !!!!!
那天~~阿舍哥在粉絲團上看到狐仔在推台灣港務公司購物網站的一個空虛小物
是該公司所新推出的文創產品
也就是頂港有名聲下港有出名的" 中部粽 ( 水泥消波塊 ) "
實體販售地點為全省個港務局或網路
阿舍哥因為家近基隆港務局門市
所以已然被狐仔強力推坑的阿舍哥一早就立馬衝去港務局門市購買四顆 中部粽( 水泥消波塊 )
東西買完當然就是來看開箱文啦
濾藍光這個話題在近年炒的火熱,這其中跟現代人正更大量依賴數位用品有很大的關係
現在的電子產品只要有 LCD 讓你盯著看~~~就必然會有一定程度的藍光來讓你的眼睛吸收
但大家其實都忽略了 ~~所以狐仔我~~~
身為 IT 相關從業人員、身為網路上專業的發廢文專家、身為一天有 20 小時在看 LCD 的重度 3C 成癮者
在接到寶島眼鏡的試用邀請,當然要理所當然的點頭說好嚕
這次要取代掉我那五年多老鏡片的是 寶島眼鏡所推出的
愛視爾 i 鏡片 ( 舒壓系列 )
這是來自法國的全球第一大鏡片公司依視路的旗下品牌
現代人數位產品不離身~~~所以這產品就因應而生啦~
這是延續上一個主題~~~[教學] Windows 10 變更 網路類型設定
同樣相容於 Windows 7 ~ 10
區分這些網路類型最大的目的就是為了讓你的系統可以在不同的環境之下快速設定分享資料夾是否打開
所接下來就理所當然的是 共享資料夾該如何設定了
在開始之前要先提醒的
當你的系統在需要常態進行分享的環境之下時,網路類型理所當然的是 私人
當然了~~~您也可以依自己的使用原則來重新定義~~~
但基本上來說,為了資訊安全建議不要把全部的網路類型的分享設定全部做一樣的設定
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