傻瓜狐狸的雜碎物品

趁著最近各家SSD廠商大跳水，狐狸敗了美光的 BX300

(美光 Crucial BX300 480GB SSD 簡單開箱小測 )

傑西被火燒到也剁手買了貴快一倍的860 EVO...是不用剁手啦XD

三星的 SSD / 隨身碟 最近才有代理商引進，往後能見度會提高很多

以前要買三星SSD 還只能買水貨 ! 現在有公司貨保固便利許多....

趁著PC家特價，腦衝就刷下去了

先來看一下基本資料

這顆雖然官方說是 MLC，不過大部分的評測網站仍把他列為 TLC

860 PRO 等級才是正 MLC，但價錢也貴上一截

我很少做吐司,  因為單吃有點無聊, 不是要抹醬就是要做成三明治。
偶而想吃巧克力厚片, 蒜香厚片,草莓厚片，各種三明治的時候，就會做兩條。
吐司的成分很簡單，奶油, 麵粉, 糖, 水, 鹽, 酵母這樣為基本, 其他雞蛋, 牛奶, 奶粉...等材料就看個人想要變化出什麼口味來添加。
至於很多人會堅持吐司一定要打出薄膜這件事情, 前一 陣子讀了麵粉, 水,鹽跟酵母這本書後 作者的想法跟我的一樣, 是否要打出薄膜跟想要創造的口感相關; 難怪我手邊所有歐美的麵包書少有強調薄膜這件事情。
但是以台灣人喜歡鬆軟的口感來說, 形成薄膜的麵團因為已經產生筋性, 口感鬆軟; 如果很喜歡這種口感務必要記得要打出薄膜, 不然麵團光滑就已足夠。
再來書中也有提到"溫度"也應該是材料之一,沒錯！水的溫度會影響麵團的軟硬程度進而影響麵團的黏稠度, 攋人做法是夏天記得用冰水, 冬天記得用溫水, 春秋(沒有秋老虎的時候)用常溫水就可以, 要精確倒麵團溫度這件事情....我之後再拿其他麵包或者手揉的做法來說好了。

我想通這件事情是想到黏滯係數跟溫度的關係
ㄟ....沒有念過流力的人或者理工背景的人就看到這裡跳過吧! 往下看配方跟做法, 不要理我這個理工宅女碎念
簡單的來說 溫度越高流體越不黏(流動性越大)溫度越低流體越黏(流動性小), 這件事情在麵糰身上可以獲得驗證, 麵團溫度越高就會看到一攤難以成團, 然後廚娘下意識的覺得一定是水分太多了, 拼命加粉補救, 結果造成麵團組織太紮實, 口感老化偏乾。
麵團的喝的水跟女人皮膚的水分一樣重要啊....

碎念結束, 回到麵包本人...該來分享做法跟配方了。

基本吐司 (約12兩吐司模)
      料:

         1. 高筋麵粉     320g    80%
         2. 中筋麵粉      80g     20%
         3. 酵母             4g       1%
         4. 糖              20g       5%
         5. 鹽                4g       1%
         6. 水              260g     65%
         7. 奶油             40g     10%

         總重               720g     182%
         

    做法
         1. 水,糖, 酵母在攪拌缸中拌勻
         2. 加入麵粉, 鹽打到成團後加入奶油繼續打倒產生薄膜或無顆粒狀態。
         3. 放置倒冰箱裡, 用手指測試一發是否完成(手指插入1cm深麵團緩慢回彈或者不易回彈就完成一發)
         4. 一發完成後切割麵團, 喜歡駱駝的山峰狀態就切割成同樣重量的兩份後整成圓形或者圓筒型放進模子裡
         5. 預熱烤箱至230度, 等待2發完成....(手去觸摸麵團覺得鬆軟有彈性即完成二發)
　　　６. 吐司麵團連同模具一起進入烤箱烘烤至上面上色(約20分鐘),蓋上錫箔紙繼續烘烤(約20分鐘) 就可敲離模具放涼 

喵喵子的碎念...

不得不說吐司是一個可以練習打薄膜跟口感創造的一個很好的訓練方式, 而且因為配方簡單也很容易可以做麵粉味道測試。吃不完的吐司可以切丁用烤箱的餘溫烘乾變成麵包丁, 吃沙拉或者濃湯的時候可以加進去; 也可以給腸胃炎的人當零食, 不同的口感心情會好一點..(摳連喔~

同場加映來惹~~來惹~~來惹~
這次會附上配方百分比的原因就在這裡, 因為有時候會想做超金磚吐司(10cm*10cm*10cm)或者奇奇怪怪的愛心型, 熊熊型, 圓形等吐司那麼份量倒底要怎麼算?
我參考這篇的概念, 去調整麵團大小。雖然說麵團本人是混合物,沒有比重很難抓但是還是可以簡單的抓出一個概略。
我的步驟是..先量模具長寬高後計算體積或者將模具放在秤上秤歸零後將水倒入,可以獲得水的重量 因為水的比重是1, 直接就知道體積是多少。
接下來看是否要帶蓋子,帶蓋子的除上4不帶蓋子的除上3-3.5可以獲得麵團的總重。
從百分比表的總數(182%)這裡可以換算出各個材料需使用的份量。

有一陣子沒有測 2.5 吋 SATA 介面的 SSD 了

這顆 固態硬碟 一定是跟著 狐說之網路特價快速報 裡的特價報買回來的

BX300 屬於目前 Crucial SSD 產品線中的底端售價區間的固態硬碟(簡單點說就是入門級之意)

所以其大容量版本的售價在這大家拼底價破盤的時候很有競爭力

包裝內有附加厚墊來適用某些筆電的 2.5" 硬碟槽

所以舊型筆電想要買回去更換硬碟是完全沒問題的

使用方式很簡單~只要撕開黃色紙然後貼在 SSD 的正面就完成了

拆開金屬殼 (現在這等級的 SSD 已經是膠殼了)看見這是短版 PCB

這軟體很便利使用~目前的版本雖然已推出多年，但已經是免安裝版的最新版本

穩定性佳且軟體不肥大~是最佳的工具隨身碟內的組合之一

大家在使用時記得要感謝 TN-MAN

ARKY 這個品牌一直以來都在推出些有趣的小物

比如說我們一段時間之前有跟大家聊過的魚水共生

在書桌前種菜兼摸魚的療癒小物 香草與魚   就是其代表作之一

這次我要秀給各位看的是一系列有趣的小物 ARKY ScrOrganizer

我們給個好記的中文名~卷軸包

因為他在收藏狀態之下就有如底下這張圖一樣~卷起來像個卷軸

這個包共有四款~我直接先給大家看我自己個人在使用中的款式

ARKY ScrOrganizer USB 擴充數位收納卷軸包 (點我看賣場)

防毒軟體評測前段班的產品 Bitdefender Total Security

在最近推出了六個月的免費服務下載

短時間內缺乏防毒軟體或是想要體驗看看的朋友

可以到此處 （ 請按我前往）輸入自己的 E-mail 帳號申請免費使用與軟體下載

特別說明：

此版本防毒軟體需要使用 e-mail 註冊申請，提供五台裝置保護

授權時間自註冊成功開始共可使用六個月的免費防護

在 AV-TEST 網站排名

前些時間狼大剛幫大家介紹完 Cougar GX-F 750W 金牌全模組化電源

這次狼大帶來同一家廠商所推出的姐妹作品

Cougar GX-S 750W

兩者在外觀上最大的不同點就是這一顆不是模組化的電源供應器，當然了~價格也便宜了不少

除了外觀上之外，還有什麼不同的地方呢 ?

且看狼大聊下去